feed me sweet

Recept: oersimpele watermeloen-mojito fruitsalade (kinderen wegwezen, dit is voor volwassenen)

De eerste watermeloen die ik koop in het jaar die me écht blij maakt (zoet! stevig! diep donkerroze! weinig pitjes!), die markeert voor mij het begin van de zomer. En met deze simpele twist maak je er in een handomdraai een heel vrolijk, mogelijk boozy recept mee.

 

Ingrediënten

1/4 watermeloen
1 bakje blauwe bessen en 1 bakje aardbeien (optioneel)
18 verse muntbladeren
3 volle tl poedersuiker
sap van 1 limoen
1 el witte rum (optioneel)
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

‘Mogelijk’ zeg ik, want je kan natuurlijk ook een puike fruitsalade maken zonder dat wij je meteen weer aan de drank jagen. Maar mócht je willen, dan heb je met een scheut rum zomaar opeens een uiterst aantrekkelijke watermeloen-mojitosalade op tafel gezet!

Zo maak je een watermeloen-mojitosalade

Je kunt variëren met welk fruit je wil natuurlijk, en het mojito-element komt hier door de toevoeging van rum, munt, limoen en suiker. Het is een kwestie van toevoegen in de hoeveelheden die je lekker vindt en daarom niet echt een recept te noemen, maar het Instagram-voorbeeld hieronder is een prima uitgangspunt! En oh ja; hier gaat geen feta in. Feta heeft hier even niets te zoeken, de rum en suiker vragen of ie vandaag thuis wil blijven.

  • Snij een kwart watermeloen in stukken en doe in een ruime kom.
  • Mocht je ook ander fruit zoals bessen of gesneden aardbeien willen toevoegen; leef je uit!
  • Snipper de muntbladeren en meng met de poedersuiker en het limoensap.
  • Giet over het fruit, voeg de rum toe en schep voorzichtig om.
  • Klaar, feesten maar!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox