Recept voor de beroemde scones van het sjieke Waldorf Astoria

Er is een nieuwe editie van de befaamde Afternoon Tea van het Waldorf Astoria hotel in Amsterdam. En geloof ons: dat wil je niet missen. Want de hartige en zoete hapjes die hier worden geserveerd zijn niets minder dan verrukkelijke kunstwerkjes. Natuurlijk ontbreken de beroemde scones niet. En gul als we zijn delen we graag het recept van deze scones zodat je die thuis maken kunt.

Zo maak je de scones

• Verwarm de oven voor op 165 graden.
• Mix alle droge ingrediënten samen met de boter tot een kruimelig beslag.
• Mix in een andere kom de natte ingrediënten samen. Giet het natte beslag bij het kruimelige en mix voor 10 minuten.
• Bebloem het aanrecht en een deegroller en rol het deeg uit tot een grote zodat je er met een ronde koekjesvorm 12 scones uit kunt halen.
• Leg de rondjes daarna op een bakplaat met bakpapier.
• Strijk met een kwastje het eimengsel op de cirkels.
• Bak de scones voor ongeveer 15 minuten totdat ze goudbruin zijn.
• Lekker met clotted cream en je favoriete jam!

Lees ook:

• Doorbreek je slechte bakgewoontes
• Koude, zachte of gesmolten boter?
• Recept: blauwe bessen scones

Beeld in artikel en recept: Waldorf Astoria Amsterdam