Supertip: boerenkoolchips maken in de Airfryer
Wie dacht dat boerenkool alleen maar in een stamppot kan… Na-ah. In een pasta, in een pesto, in een vlaai: de groene kool is veelzijdiger dan je denkt. En wat dacht je van boerenkoolchips? Boerenkool frituren is misschien niet zo gezond, maar er is een manier om gezondere boerenkoolchips te maken. Bak ze in de Airfryer!
Kijk, dat is nog eens een perfect voorbeeld van snacken zonder schuldgevoel.
Masseren maar
Boerenkoolchips uit de Airfryer: het is echt supersimpel. We gaan hier uit van 250 gram verse boerenkoolbladeren. Belangrijk is dat je de bladeren goed van de stammen afsnijdt, zodat je geen taaie stengels tussen je chips hebt. Verder moet je de afgescheurde bladeren goed insmeren met olie. Wist je dat je boerenkoolbladeren daar een betere textuur én smaak van krijgen? Je doet dit door de bladeren in een kom te doen, daar een eetlepel olie overheen te gieten en de olie vervolgens in de bladeren te ‘knijpen’. Zorg ervoor dat alle bladeren bedekt zijn met een laagje olie.
Je kunt de boerenkool vervolgens op smaak brengen zoals je wil. Het lekkerst is om wat zouts en iets zuurs toe te voegen. Dan breng je meer balans in de bitterheid van de boerenkool. Een fijne zure tip is het toevoegen van wat citroensap of appelciderazijn. Qua zout kun je gaan voor simpel zout, maar ook voor een cajun-kruidenmix bijvoorbeeld. Maar net wat jij lekker vindt bij chips. Je knijpt het zuur en het zout er op dezelfde manier in als je bij de olie deed. Ook lekker: wat Parmezaanse kaas erbij.
Boerenkoolchips
Klaar? Bakken maar! Je krijgt het beste resultaat als je steeds één enkele laag boerenkoolbladeren in je Airfryermandje legt. Dan kunnen de bladeren zo goed mogelijk drogen in het apparaat. Zet de Aifryer aan op 200 graden en bak de chips in ongeveer 4 minuten. Controleer halverwege, dan kun je het droogproces goed in de gaten houden. Dat is alles. Je kunt ze dippen in je favoriete dipsaus, maar dan maak je ze misschien wel minder gezond. Ach ja… Een snackmomentje mag ook gewoon een écht snackmomentje zijn, toch?
Lees ook:
- Is boerenkool pas lekker als het heeft gevroren?
- Het is onderzocht: ongeboren baby’s kotsen van de geur van boerenkool
- Waarom ik nooit meer het groen van wortels weggooi
Bron: Tasting Table
