Ongelofelijk: kroketten met camembert

Je houdt van kroketten. En je houdt van kaas. Dan is dit de absolute winnaar: een kroketje gevuld met camembert. Snel, aan de slag!

Zo maak je kaaskroketten van camembert

• Snij de korst van de kaas. Verdeel de camembert in acht stukken.
• Vorm van die acht stukjes platte balletjes.
• Doe de bloem in een diep bord, klop de eieren los in het tweede diepe bord en doe het paneermeel in soepbord nummer drie.
• Paneer de balletjes kaas: haal ze door de bloem, daarna het ei en daarna de paneermeel. Wil je een extra knapperig korstje? Paneer de kaas dan twee keer: de eerste keer met gewoon paneermeel en het tweede laagje met panko, dat grovere Japanse paneermeel.
• Verhit arachideolie in een pannetje. Wacht tot het op temperatuur is: test dat even met een houten pollepel of een stukje brood. Gaat het bruisen? Klaar om te frituren.
• Frituur de kaasballetjes ongeveer vier minuten, tot ze een goudbruin korstje hebben.

Lees ook:

• Borrelsnacks in corona-tijd: maak zelf kaastengels
• De restjes van de kaasplank: welke korstjes kun je wel en juist niet eten
• 7x meer kaas in je leven

Recept: Ambiance.be