Zo maak je onweerstaanbare kaaskroketten van camembert

Camembert en kroketten? Dat is een match made in heaven! Deze kaaskroketten zijn romig van binnen, krokant van buiten en perfect als borrelhapje of luxe snack. In dit recept leggen we stap voor stap uit hoe je ze maakt, inclusief een tip voor extra crunch. Snel, aan de slag!

Met dit eenvoudige recept tover je in no-time een verrukkelijke borrelhap op tafel. Maar hey; camembertkroketten zijn hét bewijs dat comfort food heus ook stijlvol kan zijn. Serveer ze met een lepeltje vijgenjam of cranberrycompote en een glas bubbels.

Zo maak je kaaskroketten van camembert

Snij de korst van de camembert en verdeel de kaas in acht gelijke stukken. Vorm van elk stuk een plat balletje. Dit zorgt ervoor dat de kaas gelijkmatiger gaart tijdens het frituren.

Voor het paneren

Zet drie diepe borden klaar:

• Bord 1: voor de bloem

• Bord 2: voor losgeklopte eieren

• Bord 3: voor paneermeel

Haal de kaasballetjes eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel. Voor een extra knapperig resultaat: herhaal dit nog een keer, maar gebruik bij de tweede ronde panko in plaats van gewoon paneermeel.

Frituren

Verhit arachideolie in een pan. Check of de olie heet genoeg is door een houten lepel in de olie te steken — begint het te bruisen? Dan kun je frituren. Bak de kaaskroketten ongeveer 4 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.

Lees ook:

• Primeur: je kunt nu de allerlekkerste kaasbitterballen kopen bij McDonald’s
• De restjes van de kaasplank: welke korstjes kun je wel en juist niet eten
• Dit wil je maken: kaas-uienchips met maar 2 ingrediënten