feed me vega

Recept: hartige koekjes met tomaat en geitenkaas

  • Voorbereiding: 10 min

  • Bereiding: 15 min
  • Personen: 4

Laat je niet gek maken deze Kerst en hou het gezellig, vooral in je hoofd. Je kan makkelijk iets feestelijks op tafel zetten zonder al te veel moeite, leert dit kookboek ons. Geef maar toe, jij wil ook de Allermakkelijkste Kerst ever..

 

Ingrediënten

100 g bloem
65 g zongedroogde tomaten
100 g parmezaanse kaas
12 blaadjes basilicum
4 eetlepels verse geitenkaas (chèvre frais)
100 g zachte boter
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Zo maak je de hartige koekjes met tomaat en geitenkaas

  • Hak 3/4 van de tomaten.
  • Meng de boter met parmezaan, bloem en gehakte tomaten.
  • Rol worstjes van het deeg.
  • Leg 1 uur in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snijd plakken van 1 cm dik van het deeg.
  • Bak ze 15 min. op een bakplaat.
  • Laat afkoelen.
  • Voeg per koekje 1 dotje geitenkaas (met spuitzak), 1 stukje tomaat en 1 blaadje basilicum toe.

Als variatie kan je olijven in plaats van tomaat gebruiken.


Allermakkelijkste kerst

Titel: Het allermakkelijkste Kerstkookboek ter wereld
Auteur: Jean-François Mallet
Prijs: €17,50
Uitgever: Kosmos


Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox