eating abroad

Know before you go: Colombianen en hun gekke eetgewoontes

Ik houd ontzettend van Colombia. Het land is prachtig, de mensen zijn lief en als je goed zoekt, kun je er ook heerlijk eten. Maar over het algemeen zijn Colombiaanse smaakcombinaties, eettradities en gewoontes muy raro. Ga je naar Colombia, check deze culinaire rariteiten dan even. Een gewaarschuwd mens telt voor twee. 

Foto van culinair journalist Laura Grilo Melo

Wil je nog wat zout op je fruit?

Mango is mijn lievelingsvrucht en in Colombia plukte ik ze zelf. In het paradijselijke plaatsje Sapzurro om precies te zijn. En holy smoke, ik heb nog nooit zulke verse mango gegeten. Zoet en sappig; je zou bijna vergeten dat je iets gezonds aan het eten bent. Deze heerlijke zoete smaaksensatie weten Colombianen echter goed te verpesten, als je het mij vraagt. Ze gooien er namelijk met liefde een ongezonde hoeveelheid zout overheen. Snap jij het?

Chocoladekaas

Warme chocolademelk. Of je nou 5, 15 of 35 bent: het blijft heerlijk. ‘s Winters kan ik er geen genoeg van krijgen en verruil ik mijn cappuccino vaak voor een kop warme choco. Kaas eet ik het hele jaar door. Op mijn boterham, in salades, op een plankje; nooit genoeg kaas. De gedachte deze twee samen te voegen lijkt bizar, maar in Colombia is het de bitterzoete realiteit. Dikke, warme chocolademelk wordt er geserveerd met een stuk kaas ernaast. Je dient deze op te brokkelen en in je mok te doen. Het smeltende goedje eet je vervolgens met een lepel, waarna je de cheesy choco verder opdrinkt. Belachelijk of briljant?

Koffie van rotte bonen

Colombia staat onder andere bekend om heerlijke koffie. Het is het derde land van de wereld als het gaat om koffieproductie en let maar goed op: de Nederlandse schappen staan er vol mee. Altijd heerlijke koffie dus, zou je denken. Helaas is dit niet het geval. De lekkere Colombiaanse koffie is namelijk allemaal voor de export! In Colombia zelf wordt er vooral veel afval koffie gedronken. De rotte bonen die de koffieplukkers verzamelen worden niet weggegooid, maar bewaard voor de Colombianen zelf. Bestel je ergens een tinto, dan is de kans groot dat je slechte koffie drinkt. Herkenbaar aan de bittere smaak en de suiker die zonder te vragen al toe wordt gevoegd; een dappere poging om het een beetje smakelijk te maken.

Fry, frier, friest

Heb jij niets met een grillplaat, slowcooker of rauwe gerechten, maar zie je elk product het liefst verdwijnen in een vettige frituurpan? Dan is Colombia jouw holy grail. They love to fry it up! Gefrituurde kip is heerlijk van tijd tot tijd, maar ook de platanos (groene bananen), chicharon (gefrituurd varkensvet), empanadas en gefrituurde vis zijn lekker greasy. Ik ben eerlijk; vaak is het lekker. Maar na tijdje kan je maag al dat frituurvet echt niet meer aan.

“Vers” fruit

Healthy streetfood ga je veel tegenkomen. In de grote steden, maar ook in dorpjes in de middle of nowhere tref je veel straatverkopers met vers fruit. Mango’s, ananassen en watermeloenen: heerlijk, kom maar door! Vaak, voornamelijk in de grote steden, is het echter slim om even te vragen of ze een nieuwe voor je willen snijden, in plaats van de al gesneden stukken “vers” fruit in bakjes te kopen. Na urenlang in de brandende zon, is dat namelijk echt niet lekker meer. Weten ze zelf ook, vandaar dat ze er vaak nog water overheen spuiten met een plantenspuit, zodat je favoriete vrucht er ondanks de uitdroging, nog sappig uit ziet. Trap er niet in!

Goedemorgen! Kommetje pens?

In Colombia is ontbijten met soep doodnormaal. En hey, why not? Euh, nou hierom: sopa de mondongo is gewoon een heel scary begin van de dag. Want penssoep in de ochtend? Nee, dank je – en de rest van de dag liever ook niet.

Hotdog Hawaii

Kan jij er niet tegen wanneer iemand een pizza hawaii bestelt? Dan ben je vast ook geen fan van deze Colombiaanse combo. De hotdog, afgetopt met ananas is razend populair in Colombia. In de steden vind je dan ook veel hotdogstands en restaurants. Soms gaan er verse stukjes ananas overheen, vaker is het ananassaus; either way, echt lekker is het niet.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?
Ontvang een update in je inbox