Paradiso’s dansbiertje

Marjans favoriete poptempel Paradiso in Amsterdam bestaat 50 jaar. En dat wordt niet alleen gevierd met muziek, ook met een jubileumbiertje: Gloria. Van ‘in de gloria’ en de gelijknamige popklassieker. Maar ook verwijzend naar de oorspronkelijke functie van het gebouw.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

De voormalige kerk bij het Leidseplein heeft zo’n beetje alle popgoden en -godinnen der aarde op z’n podium gehad. En ook nu is Paradiso nog altijd een broeinest van talenten, waarvan je over een paar jaar kunt zeggen: ‘Ik heb ze al gezien toen ze nog supporting act in Paradiso waren.’

Feestbiertje

Paradiso is dus een instituut. En dit jaar 50 geworden. Dat maakt dorstig, vond de leiding die graag een eigen biertje wilde om het te vieren. Voor huisleverancier Heineken was zo’n batch te klein. Maar brouwer Poesiat & Kater uit Amsterdam-Oost wilde graag het feestbier brouwen.

Tijdens de officiële presentatie in de kelder van Paradiso vertelt Poesiat & Kater-brouwer Julián Álvarez Zárate dat de Paradiso-leiding over één ding heel duidelijk was: géén IPA (India Pale Ale). Dat flink bittere en hoppige trendbier is meer een zit-en-genietbiertje. Het Paradiso-bier moest juist blond en fris zijn, want je moest er hard op kunnen dansen mét dat biertje in je hand. Een dansbiertje, dus.

Hard dansen met een Paradiso-biertje in je hand

Na verschillende proefsessies waren ze eruit. Het werd een Golden Pale Ale (5,0% vol) met een frisse en volle smaak, moutig karakter en fruitige afdronk. Niet gemaakt van het zo populaire Amerikaanse hop, maar van Duits hop.

Bier om mee te dansen
Bier om mee te dansen

Long neck

Zo’n biertje verdient natuurlijk een fles. Maar omdat de poptempel normaal om overduidelijke redenen alleen bier in plastic glazen verkoopt, kon dat niet van glas zijn. Gekozen werd daarom voor een aluminium longneck. De Rotterdamse kunstenaar Toto Blaauw deed de vormgeving en de naam werd Gloria. Voor dat feestgevoel.

Gloria kost € 5,= en is tot het einde van het jaar te drinken bij alle Paradiso-locaties en Poesiat & Kater, en bij geselecteerde horeca en retail. Hier vind je waar.

Lees meer van Marjan Ippel