Food stories

105-jarige fietst fluitend door corona, dankzij (lekker!) huismiddeltje

Laat dokters en virologen maar doen wat ze willen, de 105-jarige Lucia DeClerck uit New Jersey heeft zo haar eigen methodes om gezond stokoud te worden. Ze verklapt aan Food and Wine haar huismiddeltje waar ze ook een corona-besmetting mee heeft bedwongen zonder een centje pijn. Haar geheim: elke dag negen van die bijzondere rozijntjes.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

‘Ik voel me geweldig,’ liet ze het culinaire magazine weten vanuit het verpleeghuis in Little Egg Harbor, waar ze verblijft. ‘En ik heb veel mazzel gehad.’ Ze eet nooit junkfood, zegt de hoogbejaarde dame als haar geheim voor een goede gezondheid wordt gevraagd. ‘En ik bid elke dag.’

Flesje in de koelkast

Maar de kleindochter en schoondochter van Lucia denken dat het aan het huismiddeltje van Lucia ligt. ‘Achterin de koelkast stond altijd een flesje met een donkere vloeistof. Iets met gember, aloë vera en appelazijn, met een scheutje gin,’ zegt de schoondochter. ‘Daar nam ze elke dag een flinke slok uit.’ En de kleindochter denkt dat de rozijntjes die oma elke ochtend eet, ook iets met die ijzeren weerstand te maken hebben. ‘Het zijn rozijnen die in gin zijn geweekt,’ zegt ze. ‘Elke ochtend eet ze er negen op.’

Boerenjongens

Lucia is haar hele leven al kerngezond. Ze overleefde de epidemie van de Spaanse griep in 1918, heeft nooit kanker gekregen, of andere kwalen en ziektes, en ze heeft al haar eigen tanden nog. Hoe dan? Lucia wil best het recept van die wonderrozijnen verklappen: gele rozijnen in een pot doen, gin erbij gieten. ‘Na negen dagen zijn ze klaar om te eten.’ Wacht eens, dat lijkt verrekt veel op boerenjongens, die ouderwetse rozijnen in jenever. Wie had er gedacht dat die ouderwetse potjes met boozy rozijnen zo krachtig konden werken!

Inmiddels heeft Lucia haar vaccinaties achter de rug, ze kan niet wachten om haar 105e verjaardag te gaan vieren – want vanwege corona werd dat feestje uitgesteld. En natuurlijk eet ze elke ochtend die rozijnen, waarom zou ze daar nu mee stoppen?

Lees ook:

Bron: Food and Wine

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox