Food stories

15 briljante broodjes uit de hele wereld

Je hebt lunch en lunch: je hebt kleffe boterhammetjes met zweetkaas, en je hebt een glorieus lunchfestijn zoals de Amerikaanse Reuben Sandwich of de Franse croque monsieur. En voor die laatste toppers is een aparte site in het leven geroepen, de Taste Atlas. Deze vijftien fantastische sandwiches uit de hele wereld stellen we graag even voor in onze hitparade van de broodjes.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Reuben Sandwich – Amerika

Roggebrood met kaas, zuurkool en corned beef – wat een klassieker. Een dikke lik Russian Dressing, een sausje van mayo, ketchup, knoflook en mierikswortel, maakt ‘m af.

Torta – Mexico

Torta betekent niet taart, torta betekent een droom van een broodje. Tussen een opengesneden wit puntje, die in Mexico ‘bolillo’ wordt genoemd, stoppen ze bijvoorbeeld Mexicaanse kaas, koriander, avocado en kip, met hete salsasaus erop. Maar eerlijk gezegd kan er van alles op die torta, als het maar Mexicaans is.

Croque monsieur – Frankrijk

Nee, nee, dat is geen ordinaire tosti, dat is een tosti-de-luxe. Gruyere en ham, geroosterd op een broodje, smullen maar.

Grilled cheese – Amerika

Die croque monsieur inspireerde Amerikanen tot hun grilled cheese. Witte boterhammen met een dikke laag kaas, en dan vooral kaas die perfect smelt. Verschil: hij wordt niet geroosterd, maar gebakken in de hete boter. Goddelijk.

BLT Amerika

Een hele stapel: geroosterde witte boterhammen met knapperige bacon, sla en tomaten. Met een beetje mayonaise, hmmm…

Bocadillo – Spanje

Gewoon het Spaanse woord voor ‘broodje’, maar als je het besteld is het iets totaal anders dan een Hollands broodje pindakaas. Een klein stokbrood, belegd met gegrilde paprika’s, dikke laag jámon en gebakken schnitzeltjes, tomaatje erop, olé!

Submarine – Amerika

Ja, het is een groot land, dus ze hebben ook veel broodjes. Dit is een kanjer: een ciabatta belegd met provolone, ham en salami. Olijfolie, tomaten, uien, sla en gedroogde Italiaanse kruiden maakt ‘m compleet. Is het broodje op, dan moet je een uurtje bijkomen met het bovenste knoopje van je broek los, maar dat maakt ‘m niet minder lekker. Is de foodcoma ook een Amerikaanse uitvinding?

Cheesesteak Amerika

Zeg maar dag tegen de vitamientjes: op een Philly Cheesesteak zitten biefstukreepjes, een dikke laag provolone (alweer die kaas) en uitgebakken uien.

Francesinha – Portugal

Omdat ze zelf het idee hebben dat dit broodje is geïnspireerd door de Franse croque, noemen ze ‘m in Portugal: het kleine Fransmannetje. Het is een totaal ander broodje: ham, rookworst en gebakken biefstuk tussen de bammetjes, gesmolten kaas op de bovenkant en dan een heerlijke jus-achtige saus er overheen. Niet echt een licht hapje tussendoor, ze eten ‘m hier ook wel als diner.

Bahn Mi – Vietnam

De Franse invloed in Vietnam in één broodje: een stokbroodje belegd met ham, sla, koriander, pate, tomaten en chilipepers. Bijzonder: de pickles op het broodje, ingelegde rauwkost, lekker pittig en knapperig. Petit peu mayonaise en smullen maar.

Avocado toast – Amerika

Doe je geprakte avocado op je bruine boterham, met een beetje olijfolie, citroensap en wat peper uit de molen, dan zit je zonder het te weten een typisch Amerikaanse avocado toast te eten.

Club Sandwich – Amerika

Een lunchgerecht dat lijkt op Jenga, succes ermee. Drie boterhammen, geroosterd, en dan belegd met kipfilet, bacon, tomaat en sla. Beetje mayonaise, tomaten en sla en die hele wiebelige stapel op een bordje, met een handje chips erbij: een klassieker.

Piadina Romagnola – Italië

Een zacht platbrood, belegd met zachte witte kaas, rucola, tomaat en parmaham. Dubbelvouwen en ophappen, heerlijk!

Cuban Sandwich – Amerika

Uitvinding van Cubaanse immigranten, en wat een top-uitvinding is dit. Zacht stokbrood, opengesneden en even gegrild. Daarna beleg je je broodje met ham, kaas, dikke plakken fricandeau en augurken, met een beetje mosterd.

Roast beef sandwich – Amerika

Broodje ros heet deze gewoon in Nederland, maar in Amerika leggen ze ook nog kaas op de rosbief, met een beetje barbecuesaus en een vette klodder mosterd.

Lees ook:

Bron: Bored Panda

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox