FavorFlav favorites

Stop met zoeken! Deze Reuben Sandwich is het nieuwe lekkerste broodje van Amsterdam

Eens in de zoveel tijd kom je er weer eens een tegen. Een broodje, zo verslavend lekker, dat je er elke week op je vrije dag weer voor teruggaat. Denk aan het broodje beenham op de Lindenmarkt; het broodje banh mi bij Paaseiland; of de plek voor je favoriete broodje bal. Er staat een nieuw broodje bovenaan mijn lijst: de Reuben Sandwich van Taverno Willi Becher.

Foto van culinair journalist Laura Grilo Melo

De Reuben Sandwich, wereldberoemd in Amerika, niet vaak gezien in Nederland. Wij vroegen ons in 2019 al af, wanneer deze Amerikaanse klassieker eens zou opduiken in Nederland. Hij is gearriveerd, en wel op een heerlijke manier: bij het onlangs geopende Taverno Willi Becher in Amsterdam-Noord.

In je mouw

Hoe zij hem serveren; pitabrood, een dikke laag pastrami, Gruyère kaas, zuurkool en Russian dressing. Ernaast nog pickles, pepers en een handje crunchy chips. Zodra je je tanden zet in dit goddelijke broodje, komen alle smaken samen. De scherpte van de mierikswortel in de Russian dressing, het zoute van de pastrami en de zure pickles. Voor je er erg in hebt, druppelt er iets je mouw in… Je weet niet zeker of het de Gruyère kaas is waar je broodje van overloopt of het sap van de zuurkool, maar het maakt je ook allemaal niet uit; je likt je pols later wel weer schoon.

Waar zei je ook alweer?

In Amsterdam-Noord, bij Taverno Willi Becher. Deze nieuwe zaak is een combinatie van een Duitse bierstube en een mediterrane taverna. Het restaurant opende zijn deuren in september, precies tussen de twee horeca lockdowns, in en heeft dus maar 1 maand kunnen draaien met gasten in de zaak. Maar elk nadeel heeft z’n voordeel; door de lockdown moesten ze improviseren en kwamen ze met dit ultieme broodje. Veel kans om hem te proeven is er niet; alleen op zaterdagen vanaf 13:00 uur zijn ze open voor take-away van het broodje. Maar geloof mij, deze Reuben Sandwich is het omfietsen meer dan waard! En bestel er dan gelijk een glüwein bij, een heerlijke combinatie!

Kan je niet wachten tot zaterdag? Check dit recept!

Taverno Willi Becher, Papaverhoek 31, Amsterdam

Lees ook:

Beeld: Jurre Rompa

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox