5x andere Brabantse lekkernijen die je echt wil kennen

De worstenbroodjes, Bossche Bollen en eierkoeken kennen we allemaal wel. Maar Brabant heeft nog veel meer lekkernijen! Ken jij deze verrukkelijke lokale helden al?

Brabantse lekkernij: Ginnekoek

Het Ginneken is de meest bourgondische spot van Breda. Het is dan ook niet gek dat deze wijk zelfs een eigen koek heeft. Vijf jaar geleden bedachten Peter en Patricia van Bakker Joppen de Ginnekoek. Deze koek is een verwijzing naar de wijk zelf, maar ook naar op z’n Brabants ‘gin koek’, oftewel geen koek. Want dat is het eigenlijk ook niet. De Ginnekoek wordt gemaakt met luchtig croissant-achtig deeg, gevuld met gele room en afgesmeerd met een dikke laag fondant en is een echt typische Ginnekense klassieker.

Kut Bier

Een opvallende naam heeft het zeker, het bier van bierbrouwster Janneke uit Den Bosch. Janneke, brouwster en eigenaresse van brouwerij Boegbeeld, denkt wel vaker out of the box. De naam voor het witbiertje met pruim ontstond als grap toen het proefbrouwsel voor de grap ‘kutbier’ werd genoemd. Voordat je denk dat het dan ook daadwerkelijk k*t smaakt, heb je het mis. Integendeel zelfs, want het biertje waar veel Brabanders om kunnen lachen, loopt als een trein en is er sinds kort ook in de perzik variant.

Platte tieten

We blijven even in de lichaamsdelen-categorie, want ook de ‘platte tieten’ zijn een begrip in Brabant, en wel in Bergen op Zoom. De puddingbroodjes van behoorlijk omvang worden ook wel een koeienvlaaien, Groffenkoeken of puddingkoeken genoemd. En onder de naam Groffenkoeken zijn ze het meest bekend. Ze zijn het resultaat van een mislukt experiment 50 jaar geleden van bakker Jos Groffen. Zijn zoon Romano verkoopt wekelijks nog zo’n 7000 ‘platte tieten’. Voor wie de giga koek net even teveel van het goede, zijn er ook nog kleinere tieten en zelf mini platte tieten te koop.

Schrobbelèrbonbon

Tilburgser dan dit krijg je het niet: de Schrobblèrbonbon. Schrobblèr, de kruidenbitter in een stenen kruik, is volgens elke Tilburger de lekkerste likeur uit het zuiden. En als je hiermee een klein kuipje van pure chocolade vult en daarbovenop nog een toef chocoladecréme met hazelnoot op spuit, krijg je dus de Schrobbèlerbonbon. Deze Tilburgse specialiteit kun je kopen bij Huize Geers.

Winky

En dan is er nog de Winky. Volgens mensen die ‘m al geproefd hebben, een onvergetelijk huwelijk tussen de bamischijf en de kroket. De Winky komt uit de creatieve keuken van Wim Wink uit Sint Willebrord. Combineer de ragout van de kroket nou eens met de kruiden en de vulling van de bamischijf, stelde Wim voor aan zijn snackleverancier. Inmiddels staat de Winky al bij meerdere cafetaria’s in de buurt op de kaart. Wij voorzien dat deze Brabantse delicatesse heel Nederland gaat veroveren.

Lees ook:

• 4x de beste bierspots van Breda
• Oh yes! De krokodel uit Breda maakt een comeback
• De beste banketbakkerijen van Brabant

Hoofdbeeld: met dank aan bakker Groffen