Food stories

5x eettrauma’s van vroeger die iedereen herkent

Toen ik nog thuis woonde, was mijn moeder chef de la maison. Voor veel van haar gerechten kon (en kun je me nog steeds) wakker maken: ze maakt de allerlekkerste nasi en de allerbeste pasta, als je het mij vraagt. Maar zoals waarschijnlijk iedereen, heb ik vroeger ook een aantal eettrauma’s opgelopen. 

Foto van culinair journalist Jeske van Steen

Begrijp me niet verkeerd hoor. Ik snap ook wel dat je als moeder met 1001 dingen tegelijk bezig bent en nooit tijd hebt, maar wél altijd haast. En dat je daardoor wel eens vergeet dat de boontjes al heel lang opstaan, of dat je het vlees op tijd moet keren. Ik neem mijn lieve mama dan ook niks kwalijk. Maar toch heb ik aan onderstaande 5 (bij)gerechten niet de beste herinneringen.

Doodgekookte broccoli

Broccoli is niet mijn favoriete groente. Dat was het vroeger niet en nu nog steeds heeft het niet mijn voorkeur. Ik kan er niks aan doen, maar ik heb altijd het gevoel dat ik een miniboompje aan het eten ben (mocht je er door deze uitspraak aan twijfelen: ik ben 28 en geen kind van 8). Wat in ieder geval níét helpt als je mij broccoli wil laten eten, is de groente te lang koken. Dan is het namelijk geen fier, stevig, frisgroen stronkje meer, maar een slappe en zompige bedoeling. Je begrijpt dat ik dat vroeger liever op m’n bord liet liggen.

Doorbakken vlees

Vlees bakken is zo makkelijk nog niet. Laat staan als je in alle haast voor een heel gezin een complete AVG-maaltijd op tafel moet zetten. Niet gek dus dat je vroeger wel eens een doorbakken biefstuk of droog stuk worst voorgeschoteld kreeg. Maar eerlijk, eindeloos kauwen op een droog en taai stuk vlees (en pas van tafel mogen als je bord leeg is!) is niemands favoriete herinnering.

Slappe boontjes

Geen enkele groentesoort wordt lekkerder als je ‘m te lang kookt. Dat geldt dus ook voor sperzieboontjes. Het resultaat? Een slap, smakeloos boontje dat ineens 3 keer donkerder van kleur is geworden. Zag er toch altijd best wel zielig uit vond ik.

Droge gekookte aardappelen

Dit is ongetwijfeld een puntje van discussie, want er zullen er ook veel zijn die vroeger stonden te juichen als ze gekookte aardappelen kregen. Mijn zus bijvoorbeeld, die is er gek op. En eerlijk, als er een lekkere jus bij zit, dan lust ik ze ook. Maar vroeger was dat niet altijd het geval en dan was het vooral een kwestie van drinken na elke hap. Dan gleed zo’n droge aardappel toch net wat lekkerder door je keel.

Smakeloze spruitjes, witlof, boerenkool…

Als je aan een kind vraagt wat het vanavond in ieder geval níét wil eten, is de kans groot dat je spruitjes, witlof of boerenkool te horen krijgt. Niet zo gek ook, want dit zijn groenten die over het algemeen best wel bitter zijn. En dat vinden de meeste kinderen gewoon vies. Grappig, want ik vind boerenkoolstamppot, witlof met ham en kaas uit de oven en gewokte spruitjes nu echt héérlijk. Zie je, ik ben toch nog best wel volwassen geworden in 28 jaar tijd.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox