Food stories

6 redenen waarom je moet kappen met quinoa

Quinoa is hip en happening en als je ook maar een beetje van deze tijd bent, eet je het alsof je leven ervan afhangt. Maar eigenlijk kun je daar beter mee kappen, want het is te duur, slecht voor het milieu en met een beetje pech ga je er turbo-scheten van laten.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Quinoa is veel te duur

Quinoa wordt vaak gegeten als gezonde en hippe vervanger voor pasta of rijst. Maar als je de prijs omrekent kom je op ongeveer 1 cent per gram. Vergelijk dat met rijst: 400 gram voor 75 cent, of met pasta, 500 gram voor 79 cent, en dan weet je genoeg: dat hippe quinoa is een duur geintje.

Quinoa vliegt de hele wereld over

Quinoa wordt verbouwd in gematigde klimaten. In Nederland kan het bijvoorbeeld heel goed groeien, en hier wordt ook op kleine schaal quinoa verbouwd. Maar de meeste quinoa komt uit Zuid-Amerika. Dat zijn heel wat voedselkilometers voor je biologische korreltjes.

Kleine boeren vissen achter het net

Quinoa werd ineens razend populair en daardoor ook stukken duurder. In eerste instantie profiteerden kleine boerenbedrijven in Zuid-Amerika daar een beetje van mij: iets meer winst op hun oogst. Maar grote bedrijven hebben zich op het verbouwen en verkopen van quinoa gestort, en daardoor vissen kleinere bedrijven achter het net.

In Zuid-Amerika is geen quinoa meer te vinden

De binnenlandse markten voor quinoa, in bijvoorbeeld Bolivia en Peru hebben last van de schaarste. In de supermarkt daar is quinoa zo duur geworden, dat Juan met de pet het niet meer kan kopen. Het verhaal dat Peruaanse quinoa-boeren doodgaan van de honger omdat hipsters alle quinoa voor hun neus opeten, is niet helemaal waar. Waarschijnlijk zijn die boeren blij dat ze eens iets anders kunnen eten dan die eeuwige korreltjes.

Quinoa is helemaal geen superfood

Hip? Nieuw? Niet echt. Het bestaat al vierduizend jaar en het wordt dus ook al eeuwen door mensen gegeten. Hoewel quinoa best veel aminozuren bevat, is het lang niet zoveel als vaak wordt gezegd. Vergeleken met kipfilet, tonijn of eieren steekt het wondergraan er schraal bij af. Het past in een gezond voedingspatroon, zeggen experts, maar met alleen quinoa eten ben je er nog lang niet.

Quinoa zet je darmen in turbo-stand

Sommige mensen reageren heftig op quinoa. Hun darmen, met name: buikpijn, rommelende darmen en turbo-scheten, het effect is ongelofelijk. Hoe kan dat? Personal trainer Bram zegt op internet: ‘Het kan dat je lichaam het niet accepteert.’ Dus die buikkramp is een signaal en dat wil zeggen: kappen met quinoa.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox