Food stories

7 dingen over frikandellen die je nog niet wist

Elk jaar eten we gemiddeld 2,5x de omtrek van de aarde aan frikandellen. Say what?! Dat is niet niks. Niet gek dat de bruine geluksstaaf aka de del, de populairste frituursnack van ons land is. Wist jij dit al over de frikandel?

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

De bedenker

Er zijn twee hardnekkige verhalen over hoe de frikandel is ontstaan. Volgens De Vries Snacks was slager Gerrit de eerste die in 1954 zijn gehaktbal vormde tot een worst. Maar dat zou gaan om een platte worst, niet de ronde vorm die de frikandel vandaag de dag heeft. Volgens Beckers is slagerszoon Jan Bekkers de uitvinder van de frikandel. Hij kwam vier jaar later met een gefrituurde worst zonder velletje in de bekende vorm, geïnspireerd op een snack uit de Amerikaanse eetcultuur.

Woordenschat

Zonder of met een n? Sinds 2000 staat er in het woordenboek ‘frikandel’ en schrijf je het officieel dus met een n.

Speciaal

Frikandellen worden in de snackbar het meest verkocht als frikandel speciaal. Wie de geniale bedenker is van de mayo/curry/ uitjes combi is tot op heden niet bekend. Vroeger werden de staven nog regelmatig met ketchup gegeten maar curry heeft deze saus toch echt dik ingehaald.

Nationale Frikandellendag

De frikandel heeft zelfs zijn eigen feestdag. Op 4 februari vieren we namelijk Nationale Frikandellendag. Waarom precies deze dag in het teken staat van de snack weten we niet. Misschien heeft iemand deze dag in het leven geroepen toen de frikandel in 2014 zestig jaar bestond? Who knows. Wij vieren de dag in ieder geval elk jaar uitbundig met frikandellen quiches, frikandel speciaal pizza’s, loempia frikandellen en frikandel tosti’s.

Lekker duurzaam

Wist je dat de frikandel de meest duurzame snack op aarde is? En wel hierom. Dus gooi de frituur maar aan en gooi er nog wat dellen in! En nee, hoewel het van kop-tot-kont koken bijzonder duurzaam is, in een frikandel zitten geen koeienuiers en schapenogen. Frikandellen worden gemaakt van kippenvlees, varkensvlees en lekker op smaak gebracht met verschillende soorten kruiden. (En tip: met deze kruiden smaakt alles naar frikandel!)

Carnavalsfeestje

De dozen frikandellen vliegen er tijdens het Brabantse carnaval als een dolle doorheen. Wat dacht je van de kleurrijke discodel of de Alaaf Staaf waarbij de gouwe ouwe snack in een vrolijk carnavalsjasje wordt getrokken? Feestelijker wordt ‘ie niet!

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox