Een gewone student eet: tosti met frikandel speciaal (met recept!)

De frikandel is bezig met een kampioenstocht langs alle culinaire velden, of lijkt dat maar zo? Van doodgewone frikandel (niks mis mee) evolueert hij via het frikandelbroodje naar de frikandelvlaai, de pizza frikandel tot high frikandel en frikandel quiche. Leonie ter Veld van de weblog Gewoon wat een studentje ’s avonds eet geeft ‘m weer een nieuwe twist: een tosti met frikandel speciaal. Briljant!

Leonie is geen tosti-amateur, ze schreef het boek Toffe tosti’s, met daarin ook toppertjes zoals de tosti oreo banaan, de brand-je-bek-aan-de-vier-kazen-tosti en de tosti truffel mayo met kipknakworst, gebakken sla en port salut. Ook is de slimme ex-student de uitvinder van de crosti, een tosti gemaakt van een croissantje. De tosti frikandel speciaal heeft ze getest met onze eigen Snackspert, en als hij het goed vindt, dan is het gewoon goed.

Ketchup of curry

‘Wat wordt het: ketchup of curry?’ vraagt Leonie in de video. Curry natuurlijk, want zo rollen we. Revolutionair, want op deze tosti zit geen kaas. ‘Ik denk dat dat een beetje vies is,’ zegt de Snackspert. Het eindoordeel van Leonie en Snackspert: lunchzaakjes, hipster of niet, zet dit op de kaart.

Zo maak je een tosti met frikandel speciaal

• Ontdooi de frikandel door ‘m op tijd uit de vriezer te halen, of even in de magnetron op te piepen.
• Snij ‘m in door midden en in de lengte door. Beleg een boterham met de vier stukken frikandel.
• Verdeel de curry en de mayonaise over de frikandel.
• Snipper het uitje, verdeel over de boterham.
• Leg er een andere boterham bovenop, bak de tosti 5 minuten in een tosti-ijzer.

Lees ook:

• Zo maak je zelf een frikandel
• Nooit meer in het buitenland zonder frikandel in je hand
• 7 x de grootste frikandellen hypes