8x opmerkelijke food-feitjes die handig zijn om te weten voor je eigen veiligheid

Niemand eet rauwe kipfilet (of eet jij wel kipsashimi?!), en als er blauwe rondjes op het brood groeien, gooi je het ook weg. Maar verder? Weet jij wat je moet doen als de chocolade wit uitslaat, de melk raar ruikt en het toast op de grond valt?

Chocolade met een grijs laagje kun je gewoon eten

Had je niet nog ergens achterin de kast? Jahoor, een zakje paaseitjes van vorig jaar! Heerlijk! Maar als je het aluminiumfolie eraf peutert, zie je dat die eitjes wit zijn uitgeslagen. Zijn ze nu bedorven? Het ziet er misschien niet zo lekker uit, maar je kunt de chocolade nog prima eten. Het wordt ‘bloem’ genoemd, en het ontstaat als de cacaoboter van de chocolade scheidt, bijvoorbeeld als de chocolade te warm is bewaard. Smaakt je chocolade niet meer zo lekker, dan kun je van die overjarige paaseitjes of chocoladeletter nog gewoon chocolademousse maken of een chocoladetaart bakken.

Dubbel dippen is bloedlink

Een hap van je bitterbal, en dan weer terug in die mosterd voor een tweede dipje: nooit meer doen. Door te dubbel dippen kun je bacteriën en virussen verspreiden, ook als je zelf geen klachten hebt. Geef voortaan iedereen zijn eigen bakje om in te dippen, dan houden ze die ziektekiemen lekker bij zich.

De ‘5-seconden-regel’ is onzin

Valt je eten op de grond, dan kun je het gewoon nog opeten als je het binnen vijf seconden weer van de grond opraapt. Of… Nee, dat is totale onzin. Gelukkig is dat wetenschappelijk onderzocht door dr Ronald Carter van de University of London. Hij liet pizza, appel en toast vallen op verschillende ondergronden en raapte ze weer op. Of hij dat nou binnen vijf seconden deed, of het gemorste eten langer liet liggen: onder de microscoop bleken ze allemaal onder de ziektekiemen te zitten. Die zitten gewoon op je eten op het moment dat het de vloer raakt.

Restjes kun je maximaal drie dagen bewaren

Is je restje nasi nog goed, kun je die gehaktbal nog eten en wat moet je met dat restje broccoli doen? Nou, weggooien na drie dagen, want dan zit het al stikvol bacteriën. En nee, dat kun je niet direct ruiken of proeven, dus gooi de left overs weg op dag vier.

Is de melk bedorven?

De beste manier om te bepalen of de melk nog goed is, is er even aan ruiken. De datum op het pak zegt dus eigenlijk niks, want als je melk na die datum nog gewoon goed ruikt, kun je ‘m gewoon opdrinken. Bewaar de melk bovendien niet in de deur van de koelkast, maar op een van de plankjes – daar is het kouder. In een dichte verpakking blijkt melk trouwens langer goed dan een pak dat is geopend.

De groentela is een festival van ziektekiemen

In de koelkast is de la waar je groente bewaart de smerigste plek in de keuken. Blijkt ook weer uit wetenschappelijk onderzoek. Niet gek: hier liggen groentes met schil en al, soms zelfs met wat aarde in de blaadjes, de verpakkingen zijn ook niet echt fris, dus tja. Wat doe je eraan? Regelmatig heet uitsoppen, met een soda-sopje het liefst.

De snijplank is viezer dan de toiletbril

De gemiddelde snijplank bevat meer bacteriën en andere ziektekiemen dan de wc-bril. En zelfs afwassen helpt niet! Aanbeveling van de Amerikaanse keuringsdienst van waren: gebruik verschillende snijplanken voor verschillend ingrediënten, dus op je snijplank voor vlees snij je geen groente, en andersom. En vervang snijplanken regelmatig, want in de krassen en beschadigingen van een snijplank kunnen bacillen ophopen.

Rauw koekdeeg is niet goed voor je

Bloem is geen groot risico, maar toch heb je de kans dat het is besmet met een e.coli-bacterie. Ja, dat is de poep-bacterie, en daar word je hartstikke ziek van. En in koekdeeg zit rauw ei, ook risky. Geen goed idee om teveel rauw koekdeeg te eten, dus.

Lees ook:

• 4x voedselmythes die een dietist graag doorprikt
• 3x veelvoorkomende misvattingen over thee
• Wat staat er in jouw bak-horoscoop voor 2021?