Food stories

Razend populair: dit ijsje helpt tegen een kater (ken jij ‘m al?)

Heb jij dit weekend ook nog snel een nacht in de kroeg meegepakt voordat de boel weer (huilen) op slot ging? Ongetwijfeld was het weer reuze gezellig en heb je het niet bij een Gin-Tonic gelaten… Maar dan die volgende dag… knallende koppijn en zwetende handjes, hoe kom je daar zsm van af? Sommige mensen zweren bij dit ijsje…

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Er is genoeg wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de meest succesvolle kater-remedies. Heel veel water, een vette bek, of een hersteldrankje helpen je allemaal om die gierende Limoncello-kater te boven te komen. Zuid-Korea is een van de landen in Aziƫ waar ontzettend veel wordt gedronken (Soju!) en dan ligt een kater op de loer. Maar dankzij de zogenaamde Gyendyo-bar eten Koreanen hun kater weg met een ijsje.

Wonder-ijsje

Een van de wonderbaarlijke ingrediƫnten in het ijsje, dat smaakt naar grapefruit, is het sap van de Japanse rozijnenboom Hovenia dulcis. Al sinds de 17e eeuw staat dit sap bekend als genezer van gierende katers. Uit eerdere testen met ratten bleek dat het sap kater-symptomen bestrijdt. Gyendyo betekent letterlijk hang in there (hou vol) en daarmee is het grapefruit-ijsje alles wat je nodig hebt na een avondje te diep in het glaasje te hebben gekeken.

Ik stel voor dat we dit soort ijsjes zo snel mogelijk naar Nederland halen. Want een kater wegeten met een ijsje; ja graag!

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox