Waarom je beter niet voor zakjes kleine wortels kunt kiezen
Mini-wortels (ook wel baby-wortels of snackwortels) lijkt het ideale gezonde tussendoortje. Ja, gezond zijn ze zeker. Maar is het ook de beste keuze in het enorme wortellandschap dat je in de supermarkt vindt? Nee. In dit geval zijn winter- en bospenen for the win. Ik zal je vertellen waarom.
Buiten het feit dat een bos grote wortelen gewoon veel sexyer is dan kleine wortels, zijn er méér redenen waarom je zakjes mini-wortels voortaan beter links kunt laten liggen.
Ze zijn niet zo lang op hun best
Mini-wortels uit plastic zakjes zijn qua structuur en smaak bij lange na niet zo goed als winter- of bospenen. Als je ze niet snel genoeg eet, veranderen ze in één natte, zompige bedoeling. Of ze worden juist veel te snel droog, met zo’n vieze witte uitslag erop. In dat laatste geval hebben ze teveel vocht verloren. Beide gevallen ontstaan waarschijnlijk omdat kleine wortels uit grotere wortels gesneden zijn. Daarom gebeurt dat bij winter- en bospenen niet zo snel. Ik heb in ieder geval nog nooit een natte, zompige peen in mijn hand gehad. Gelukkig maar.
Ze zijn duurder dan hun grote broers
Een onderzoekje bij Albert Heijn en Jumbo wijst uit dat die kleine, geschrapte wortels echt stukken duurder zijn dan hun grote broers: de winter- en bospeen. Bij Albert Heijn betaal je €1 voor een zak geschrapte kleine wortels van 300 gram. Een bos winterpenen van een kilo kost slechts €1,75, en een bos bospenen €1,69. Kijken we naar Jumbo, dan tel je voor een zak geschrapte mini-wortels van 300 gram 0,95 cent neer. Voor een bos winterpenen en bospenen betaal je hetzelfde als bij Albert Heijn: respectievelijk €1,75 en €1,69.
Waar dat prijsverschil vandaan komt? Waarschijnlijk omdat de kleine wortels geschrapt zijn. Tja… In een paar minuten tijd schrap je ze ook gewoon zelf. Met deze hack doe je dat zelfs sneller dan het licht.
Kies dus lekker voor bospenen of winterpenen. Welke gebruik je dan wanneer? Bospenen zijn wat frisser, winterpenen wat zoeter. Daarom doet bospeen het goed in salades en winterpeen in stoofschotels en soepen.
Lees ook:
