Volgens een arts van Harvard University is dit het beste ontbijt wat je kunt eten

Over ontbijt zijn nogal wat opmerkelijke bevindingen gedaan. Ontbijten als een koning? Blijkt helemaal niet nodig te zijn. En wist je dat je beter kunt ontbijten met pizza dan met cruesli? Allemaal leuk om te weten, maar er is maar één ding dat we eigenlijk echt interessant vinden. WAT moeten we nou ontbijten? Wat is lekker, voedzaam en vullend? Een arts van Harvard University heeft daar het verlossende antwoord op gegeven.

Het Amerikaanse standaarddieet is nou niet bepaald gezond. De Standard American Diet is letterlijk SAD. Veel suikers, veel vetten, veel snelle koolhydraten… Om te janken dus. Oké, ik zou stiekem best elke dag willen ontbijten met pancakes en yoghurt met choco cruesli. Maar mijn lichaam gaat daar wel keihard van huilen ben ik bang.

Eiwitten en vezels

Volgens Harvard-arts Monique Tello is het belangrijk om een ontbijt te eten met genoeg eiwitten en vezels. Eiwitten zijn belangrijk voor je spieren – niet voor niets wordt aangeraden om veel eiwitten te eten na het sporten. Vezels geven je een vol gevoel, waardoor je de komende uren niet snel naar méér eten zult grijpen. Bovendien brengen ze de spijsvertering op gang. En dat is dan weer top voor een goede weerstand.

Ontbijt met de gouden drie-eenheid

Oké, maar wat kun je dan het beste ontbijten? Tello zegt dat je ontbijt het best standaard uit 3 componenten kan bestaan: bessen, noten en zaden en een yoghurtsoort. Je mag daarin lekker variëren. Gek op frambozen? Doen. Dol op havermout? Be my guest. En ga je het best op Griekse yoghurt? Haal het in bulk in huis, zou ik zeggen. Belangrijk is in ieder geval dat je noten ongezouten zijn en dat het dus géén cruesli of granola met suiker is. Yoghurt met veel suikers erin laat je beter ook staan. Plantaardige yoghurt kan prima, zolang het dus niet extra gezoet is. Met bessen, noten en zaden en yoghurt krijg je voldoende eiwitten en vezels binnen om de dag lekker te starten.

Ben je meer van hartig? Dan kun je volgens Tello het best volkoren brood eten met eieren. Die je niet lekker maakt met saus, uiteraard.

Lees ook:

• Aha: hier komen de eiwitten uit vleesvervangers vandaan
• Eerst koffie, dan ontbijt? Daar krijg je spijt van!
• De horror van het ontbijtbuffet

Bron: Metro