Food stories

Dit is de beste snack voor gewichtsverlies

Leefde jij tijdens de feestdagen (ook) op kerststollen, gourmet en oliebollen? En heb je besloten dat het nu tijd is om een béétje pas op de plaats te doen? Goed nieuws: je kunt gewoon lekker blijven snacken. Nee, niet met chips en chocola, sorry. Wel met geroosterde kikkererwten. Dat blijkt de beste snack voor gewichtsverlies te zijn. Pluspunt: het is nog hartstikke lekker ook.

Foto van culinair journalist Jeske van Steen

Je hoeft dus geen wijn-en-ei-dieet of leeuwendieet te volgen om wat kilo’s kwijt te raken. Dat dat niet zulke gezonde diëten zijn, snapte je vast al bij het woord ‘wijn’. Genoeg bewegen en gezonde voeding, that does the magic volgens Het Voedingscentrum. En laat een bakje geroosterde kikkererwten daar nou perfect bij passen.

Gouden balletjes

Wat maakt geroosterde kikkererwten nou zo’n gezonde snack, waarbij je dus ook nog gewicht kunt verliezen? Kikkererwten zitten vol eiwitten en vezels. Die zorgen er allebei voor dat je goed verzadigd raakt. Oftewel, je hongergevoel verdwijnt – en dat voor een flinke tijd. Dat verzadigde gevoel komt doordat je spijsvertering vertraagt. Snacks die vol geraffineerde, bewerkte koolhydraten zitten, wakkeren juist heel snel weer een hongergevoel aan. Daardoor grijp je sneller naar méér snacks. En je weet: meer eten = meer calorieën = meer gewicht.

Daar komt bij dat kikkererwten nog veel meer goede voedingsstoffen bevatten. Zo zit er ook ijzer, calcium en magnesium in. Samen met eiwitten en vezels doen ze heel wat goeds voor je lijf. Ze zorgen voor een goede spierontwikkeling, sterke botten en een gezond energiemetabolisme. ’t Zijn net écht gouden balletjes, die kikkererwten.

Zoet of hartig

Denk je nu: saai, zo’n blik kikkererwten? Na-ah, think twice! Geroosterde kikkererwten worden heerlijk knapperig in de oven. Daardoor is het net een kruising tussen chips en popcorn, vind ik. Plus: je kunt ze lekker maken op de manier zoals jij wil. Ben jij een echte zoetekauw? Bestrooi ze dan met kaneel of koek- en speculaaskruiden. Liever hartig? Ga los met paprikapoeder, Italiaanse kruiden of komijnpoeder. Experimenteer er lekker op los, totdat je écht jouw nieuwe favoriete snack hebt gecreëerd.

Zo maak je geroosterde kikkererwten

Snel een portie geroosterde kikkererwten maken is heel easy peasy. En yes: je hebt dus echt alleen maar een blik kikkererwten en je favoriete kruiden nodig. Lekker budgetproof ook nog. Zo ga je aan de slag:

  1. Verwarm je oven voor op 200 °C.
  2. Spoel een blik kikkererwten af en laat ze goed drogen.
  3. Doe ze in een kom met wat olijfolie en je favoriete kruiden. Als je voor een hartige variant gaat, doe er dan ook een snufje zout doorheen.
  4. Verdeel de kikkererwten gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
  5. Rooster ze 20 tot 30 minuten in de oven. Schud de kikkererwten regelmatig om, zodat ze gelijkmatig roosteren.
  6. Als ze goudbruin en knapperig zijn, zijn ze klaar. Laat goed afkoelen voordat je ze opeet.

Blijkbaar kun je er ook best een glas gin-tonic bij drinken, wil je er dan toch echt een lekkere borrel van maken. Maar of Het Voedingscentrum dat ook zou aanraden… Dat laten we maar even in het midden.

Lees ook:

Bron: Eat This

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox