De bitterbol is dé hit van het jaar: ken jij ‘m al?

Na de oliedel – je weet wel, die geniale kruising tussen een oliebol en een frikandel – is het nu tijd voor een nieuwe snack-sensatie: de bitterbol. Een bitterbal in een jasje van oliebollendeeg, bedacht door Marianka Mulleman en oliebollenbakker Joop van de Weerdt.

Bitterbal meets oliebol

Marianka en Joop vonden elkaar in deze gouden combinatie. Het begint met een traditionele bitterbal, die bij Marianka wordt gebakken. Vervolgens verhuist deze naar de wagen van Joop, waar hij liefdevol in oliebollendeeg wordt gewikkeld en opnieuw wordt gebakken. Het resultaat? Een knapperige korst van oliebollendeeg met de romige, hartige vulling van een bitterbal.

Klinkt gek? Nee hoor, dat valt best mee. Het doet een beetje denken aan Zuid-Afrikaanse vetkoek, dat lijkt op de oliebol, en dan gevuld met currygehakt. En dan is eindeloos variëren maar een kleine stap. Wat dacht je van een oliebol gevuld met döner kebab? Met stukjes bamischijf? Wat kan er eigenlijk níet in een oliebol?

Warm of koud?

Maar misschien wel de grootste vraag: hoe eet je zo’n bitterbol nou het beste? Joop legt uit: “Koud kan, maar warm uit de Airfryer is eigenlijk het lekkerst.” Extra handig, want normaal wordt frituur opnieuw opwarmen niet aangeraden.

Benieuwd naar dat andere snackexperiment, de oliedel? Hier lees je hoe je ‘m maakt.

Lees ook:

• Dit zijn de allerlekkerste Airfryer bitterballen ter wereld
• Met dit recept maak je de allerlekkerste tompouce oliebollen
• Dit zijn de meest voorkomende fouten bij het bakken van oliebollen

Bron: De Schiedammer Online