Foodnews

Lekkere eindejaars frikandellen-hit: de oliedel

De oliebollenkramen zijn weer geopend en dat betekent dat wij weer wekelijks in de rij staan voor een zak versgebakken ballen uit het vet. Hoewel de klassieke oliebol met rozijnen en extra poedersuiker onze favoriet is, klinkt deze variant ons toch ook als muziek in de oren. Deze oliebol is namelijk gevuld met de favoriete snack van ons land: de frikandel!

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

De oliedel

Of het nou een frikandel in een sjiek jasje is met Foie Gras van Ron Blaauw of in een quiche uit de Airfryer: van frikandellen krijgen wij geen genoeg. En net als alle andere frikandellen, zoals de discodel, heeft ook de frikandel omhult in oliebollen-deeg een eigen naam gekregen: de oliedel!

Brabants genot

De oliedel is bedacht door een groep vrienden uit het zuiden van het land, die zich afvroegen waarom er eigenlijk geen frikandellen in oliebollen zitten, want ja dubbel frituur is dubbel zo lekker en daarnaast wordt alles nóg gezelliger met een delletje erbij, toch? Genoeg redenen dus om die klassieke oer-Hollandse oliebollen te vullen met frikandellen. Het recept voor een onvervalste oliedel vind je hier.

oliedel

Levenskwestie

Maar, nu blijft er natuurlijk één prangende vraag over: eet je de oliedel met mayonaise of poedersuiker, of gewoon allebei? ‘Da’s een kwestie van smaak’, aldus een van de bedenkers. Hij, en wij, laten daarmee de keus over aan de oliedellen-snackers…

Lees ook:

Bron: Omroep Brabant

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox