Corona-koken betekent de comeback van de knakworst
Misschien zijn er nog een paar thuiskokers die enthousiast groene smoothies drinken en desembrood beleggen met zelfgemaakte humus en geroosterde paprika, maar de meeste mensen zijn na een weekje voluit in de vitamines harder teruggevallen dan ooit. Unox, Knorr en andere kant-en-klaar-fabrieken doen goede zaken deze dagen. Waarom?
Reden 1: hou op, ik heb straks een Zoom-vergadering
Thuiswerken leek in week één nog op spijbelen, maar het stof is neergedaald en nu blijkt dat er thuis ook daadwerkelijk gewerkt moet worden. Dat betekent: in een zoom-meeting qua volume boven de wasmachine uit proberen te komen, tikken aan de salontafel terwijl de wifi stottert en ondertussen kinderen met hun eigenwijze neusje op Squla drukken. Wat bedoel je, op woensdag is het altijd gymles? Ik heb een deadline! Kortom: wie heeft er tijd om peulvruchten voor te weken en marinades in te masseren als je de to-do-lijst hóórt groeien? Hallo Knorr Wereldgerecht!
Reden 2: retro geeft een goed gevoel
Die ravioli van vroeger, glibberige deegkussentjes in een rode saus, geeft je direct het troostende gevoel van een gehaakte deken op de bank, een uurtje Toppop en dan meteen naar bed. Retro-food is instant feel good, en dat hebben we wel nodig met al die onheilspellende RIVM-cijfers en persconferenties. Staat de minister president dinsdag weer achter het katheder? Met een warm bord op schoot, met rode bonen in tomatensaus met knakworstjes, is het allemaal nét iets minder schrikbarend. Misschien nog een Saroma-toetje erbij, voor de schrik.
Reden 3: veldsla verlept waar je bijstaat
Heb je een weekmenu gemaakt met een lange lijst van voedzame bladgroente en fruit barstensvol vitamines, ligt dat binnen drie dagen al fruitvliegjes te kweken op het aanrecht. Ja, we waren gewend om elke dag even de Appie binnen te huppen om daar zomaar wat uit het rek te plukken. Die Thaise toestand die afgelopen vrijdag een goed idee leek, lijkt nu een culinaire Mount Everest. Bovendien: die veldsla verlept dus waar je bijstaat en de avocado’s waren afgelopen zaterdag al meer dan eetrijp. Is er nog een blik erwtensoep?
Reden 4: kinderen met lange tanden zijn niet te harden
Thuiswerken is voor mensen zonder kinderen ongeveer hetzelfde als een dag op kantoor, maar dan zonder maagzuur van de automatenkoffie. Moet je ook nog tegenstribbelende kinderen door het schoolschema manoeuvreren, heb je bijna bovennatuurlijke krachten nodig. Logisch dat je ’s avonds geen discussie wilt aangaan over de voedingswaarde van broccoli of artisjokken. Trek gewoon die doos vissticks open, hoe denk je dat Kapitein Iglo zijn muitende bemanning tevreden hield?
Reden 5: hagedissen-brein gilt: CARBS
Onze innerlijke oermens wist het wel: in tijden van tegenslag heb je een goede energie-voorraad nodig. En hoewel ons leven niet meer lijkt op die verre voorvader, is onze fysiologie nog grotendeels hetzelfde. Dat verklaart het hongerig graaien in de zak Bugles, de onlesbare dorst naar cassis en chocomelk, de bodemloze put als er lasagne op tafel staat. Knoflookworst, pantosti’s, speciaalbier en Engelse drop: die signalen van je reptielenbrein, ingesteld op overleven, zijn sterker dan jaren in de sportschool je hebben geleerd.
