Food stories

De hitterbal, ken jij ‘m al?

Sna(c)k jij naar iets meer pit wanneer je een bitterbal eet? Smeer jij Sriracha op alles, pleur je overal een flinke dosis sambal bij en kies jij altijd voor de groene curry? Dan is de hitterbal perfect voor jou. Deze is namelijk mega pittig! 

Foto van culinair journalist Laura Grilo Melo

Brand je bek niet

Regel nummer 1 bij het eten van een bitterbal: stop hem niet in één keer in je mond. Iedereen weet dat je dan je bek brandt. Hoe het wel moet: voorzichtig bijt je een deel van de bitterbal af, zodat er à la Calimero een dekseltje ontstaat waar de hete lucht uit kan ontsnappen. Hierdoor is met het nemen van je volgende hap, de bal al goed afgekoeld. Maar pas op: bij de hitterbal kan je zelfs na al deze stappen, in vuur en vlam staan. Door de hete pepers, niet door de hoge temperatuur.

Airfryer magic

De hitterbal is gemaakt van rundvlees, chili, tabasco, peper en dankt de rode kleur aan het rode paneermeel. Goed nieuws! Naast dat je hem misschien al op de borrelkaart van je favoriete kroeg hebt gezien, is de hitterbal nu ook in de supermarkt te koop. Lekker voor in de Airfryer of oven, dus gezonder dan frituur! Erbij: een koud biertje; match made in heaven. 

Lees ook: 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox