Food stories

Getest: dit is de lekkerste (en vieste!) eiersalade uit de supermarkt

Kunnen ze ons wel proberen gek te maken met hippe salades als kip-samba of Twents kruidentuintje, wij smeren toch het liefst eiersalade op de toastjes. Zo gewoon gebleven, he? We zoeken uit bij welke supermarkt je de lekkerste eiersalade koopt en waar je het beste met een boog omheen kunt lopen. En dat doen we grondig: ‘Deze kun je tegen het plafond gooien, en dan blijft ‘ie plakken.’

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Hij kan op een broodje, hij kan op een toastje en als je ’s nachts trek hebt, kan hij op een lepeltje zo naar binnen: eiersalade. Een klassieker, waarschijnlijk een hardloper in het assortiment, dus de laatste tijd zijn er allemaal exotische varianten op de eiersalade ontwikkeld. Surinaamse eiersalade, gevulde eitjes salade, eiersalade met zoete peper, de knappe koppen van een groot salademerk verzinnen het en de slimmeriken van het huismerk volgen. Ons maak je de kop niet gek, wij houden het bij die gewone eiersalade. Huismerk, supermarkt, niet duur, maar welke smaakt het beste?

Dik en romig

De eiersalades zien er op het eerste gezicht gelijk uit, maar de smaakverschillen zijn groot. Zuur of juist zoetig, heel dik en romig of erg mayonaise-achtig en meer vloeibaar, grote stukken ei of juist kleine stukjes, bieslook of niet: de keuze is reuze. We proeven tien huismerksalades, gekocht bij grote supermarkten.

De verschillen in prijs zijn ook groot: de duurste salade is de vrije uitloop-bieslook eiersalade van Plus, die komt omgerekend op ruim 13 euro per kilo, en de goedkoopste komt bij Lidl vandaan, en kost maar 4,30 euro per kilo. Niet dat je een kilo eiersalade wilt opeten, maar de bakjes zijn niet allemaal even groot: het kleinste bakje bevat maar 140 gram, in het grootste bakje zit 300 gram eiersalade.

Buitenbeentje

En de namen op de verpakking variëren ook enorm. Er zijn ei-bieslooksalades en eiersalades, die trouwens ook gewoon bieslook bevatten. We hebben een gevuld-ei-salade meegenomen, foutje bedankt, maar die proeven we ook maar meteen. En er is een eiersalade die verrekt veel lijkt op de huzarensalades, die we al eerder proefden. En als we deze salade proeven, valt dat ook meteen op: dit is geen salade voor een toastje, dit is gewoon een slaatje. En niet lekker bovendien. Sorry Plus, jullie Westland eiersalade is geen feest.

Geldt trouwens ook voor de vrije-uitloopeiersalade van Plus, met bieslook. ‘Je ziet die groene dingetjes wel, maar ik proef ze niet,’ zegt proever Louise. En Bo is niet blij met de structuur. ‘Wat een dikke, taaie salade. Als je dit tegen het plafond kwakt, blijft het hangen.’ De scharreleisalade van Dekamarkt is ook een tegenvaller: ‘Flauw,’ zegt Rick. ‘Vlak,’ zegt Bo. ‘En een beetje zuur,’ zegt Sabina.

Cake?

Opvallend gekke salade is de ei-bieslooksalade van Jumbo. De salade is niet fris, maar juist een beetje zoet. En gecombineerd met een dikke, luchtige structuur… ‘Net of je een hap cakebeslag in je mond hebt,’ zegt Rick. ‘Misschien zit er slagroom in,’ zegt Louise. ‘Hij is zoet en romig, echt veel té.’

Grove stukjes

Gelukkig is er ook lekkere eiersalade. Die van Vomar bijvoorbeeld. Hun vrije uitloop ei-bieslooksalade oogst niks dan complimentjes. ‘Smaakt alsof je ‘m zelf gemaakt zou kunnen hebben,’ zegt Rick. ‘Niet teveel mayo, lekkere ei-smaak.’ De grove stukken ei in de salade vallen ook goed in de smaak, en hij is zout genoeg.

En dat geldt ook voor de eiersalade van Lidl. Kleinere stukjes ei dan die van Vomar, maar wel een lekkere frisse smaak. ‘Hier hou ik dus van,’ zegt Louise, en ze smeert nog een toastje. En als buitenbeentje scoort de gevuld-ei-salade ook goed. ‘Meer een kerrie-salade dan een eiersalade,’ zegt Sharon terecht. Weinig stukjes ei, maar een lekker pittig-zoete smaak, zoals de vulling van gevulde eitjes.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox