Hot news: deze nieuwe peper is volgens Guinnes World Records de allerheetste peper ter wereld

Vind jij jezelf wel ’n beetje een spice girl of hot boy? Dan is de nieuwe peper Pepper X misschien wel iets voor jou. Of nou ja… Proberen is helemaal op eigen risico. Dit pepertje is namelijk door het Guinnes World Records uitgeroepen tot heetste peper ter wereld. 

De Amerikaan Ed Currie ontwikkelde de peper. Dat heeft hem tien jaar van zijn leven gekost. Pepper X werd geboren door de Carolina Reaper – die jarenlang de heetste peper ter wereld was – en de peper van een vriend van Currie te kruisen. Die tien jaar waren het waard, want geen enkele peper is dus zó heet als Curries nieuwste creatie.

Scoville-schaal

Hoe is nou officieel besloten dat Pepper X de allerpittigste is? Daarvoor wordt de Scoville-schaal gebruikt. In pepers zitten capsaïnocinoïden: stofjes die de peper pittig maken en dat brandende gevoel op je tong en in je keel geven. Om te testen hoe heet een peper is, worden die capsaïnocinoïden uit de peper getrokken en verdund met water en suiker. Dat gebeurt net zolang totdat de hitte helemaal niet meer te proeven is. Hoe vaker het mengsel verdund moet worden, hoe hoger de hitte-index is.

Pepper X: heter dan heet

Uiteindelijk wordt er gekeken naar hoeveel Scoville Heat Unites (SHU) er in de peper zitten. En dat zijn er bij Pepper X op z’n zachtst gezegd pittig veel, namelijk 2.693.000 SHU. Ter vergelijking: de Carolina Reaper (die het oude record had) bereikte de 1.641.183 SHU. Holy pepperoni. Je zou bijna denken dat je het eten van dit pepertje gewoon niet overleeft.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Sanders peppers (@sanderspeppers)

Kramp

Nou, volgens Ed Currie is dat ook bijna het geval. Uit eigen ervaring zegt hij dat-ie 3,5 uur de extreme hitte in zijn lijf voelde, en dat daarna een gigantische kramp kwam. Die kramp was zo erg, dat hij alleen maar een uur lang plat in de regen kon liggen. Tja, hij heeft in ieder geval zijn doel bereikt: de allerheetste peper ter wereld maken.

Sorry, ik sla over. Ik vind peper uit de pepermolen al pittig. Ja echt, ik schaam me er een beetje voor. Gelukkig kan ik er wel tolerantie voor opbouwen, lees ik. En anders kan ik altijd nog een pil nemen om pittig eten voortaan te kunnen verdragen.

Lees ook:

• Jamie’s top-tip: doe dit voortaan met je chilipepers
• Zijn chilipepers zonder zaadjes minder pittig?
• 10x de heetste chips uit de supermarkt (proberen op eigen risico)

Bronnen: RTL Nieuws, KIJK Magazine