Food stories

Het kan nog gekker: bediening vertelt over nog raardere bestellingen

Werk je een tijdje in de bediening, dan moet je wel een ijzersterke pokerface ontwikkelen. Hoe kun je anders cool and collected reageren op de bizarre bestellingen die je om je oren krijgt? Op Facebook delen mensen de gekste verzoeken die ze op hun werk gehoord hebben.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Cuisson: tricky

Hoe wilt u uw vlees gebakken hebben? Dat is een linke vraag. In de keuken balen ze ervan als je de entrecote well done bestelt, want dan bakken ze eigenlijk een exclusieve deurmat. Maar te rauw is ook niet altijd goed, blijkt uit de ervaringen van bedieningsmedewerkers… Bij Robert werd een doorbakken T-bone besteld. Niet goed, en tot overmaat van ramp: ‘Met satésaus.’

Rare kip

En hier gaan de wenkbrauwen ook van fronsen: carpaccio well done, die door een zwangere vrouw bij Ljana werd besteld. Of een medium-rare sukade, die Sander aan de keuken moest doorgeven. Huh? En soms komt een kok uit de keuken om te checken of je de bestelling echt wel goed begrepen hebt. Dat maakte Marscha mee: ‘Een gast wilde graag de kip rare gebakken… kok is zelfs aan de tafel komen staan om uit te leggen dat, dat niet zo’n goed plan was.’ Hoewel: kip sashimi?

Ik wil graag dit en dat, maar zonder dit

Waarschijnlijk kijkt niemand in een restaurant er meer van op, maar het blijft bijzonder: bestellingen waarbij een essentieel ingrediënt moet worden weggelaten. Cryptisch? Vera heeft een goed voorbeeld: ‘Muntthee met honing, zonder munt.’ Flip kent er ook zo eentje: ‘Dame blanche zonder chocolade.’ Maar ho eens even, als je nou geen chocolade lust? ‘Dan bestel je een coupe vanille,’ adviseert Flip, en niet mekkeren over een dame blance zonder chocolade. ‘Dat is gewoon bizar. Een dame blanche hoort mét chocolade.’

Sprakeloos

Dan sta je toch even met je mond vol tanden, als iemand dit bestelt. Michelle: ‘Mevrouw bestelde een pizza Hawaï, gaf me een banaan en vroeg of die op de pizza kon, in plaats van die ananas.’ Oh-keee.

Goedkoop of gewoon gek

José hoorde deze bestelling vaak toen ze bij de Mac werkte: ‘Een cheeseburger zonder kaas. Dat is gewoon een hamburger, maar dat wilden mensen niet.’ Gelukkig zijn er op Facebook mensen zich die de menukaart en de aanbiedingenkalender van de Mac van twintig jaar geleden levendig herinneren, zoals Kayleigh en Noel, en die hebben een logische verklaring. ‘De cheeseburger was een euroknaller. Dus dat was goedkoper dan een hamburger.’ Alles puzzelstukjes vallen nu op hun plek.

Gewoon koffie, of niet

Zelfs als mensen alleen maar koffie bestellen, kan er nog van alles misgaan. Zoals Dolf vertelt: een cappuccino zonder melk, moest hij voor iemand maken. ‘Oh? Gewoon een espresso dus? Nee, het moest echt een cappuccino zonder melk zijn. Dus ik heb de espresso in een cappuccino-kopje geserveerd.’ Creatief opgelost, Dolf. Hoe zou Benthe dat oplossen? De bestelling: ‘Een espresso met vijf zakjes suiker. Probleem, want dat past niet in een kopje.’ Henriette hoeft alleen een groter schoteltje te pakken voor de bestelling: ‘Koffie met zeven koekjes, graag.’ De pokerface van Manon werd ook op de proef gesteld toen iemand een kannetje koffiemelk bestelde. ‘Met een koffielepeltje om het leeg te eten.’

Wijnen, wijnen!

Op de wijnkaart staat het niet, toch werd het bij Anouk besteld. ‘Rode wijn met een schijfje citroen.’ Sabrina kent nog gekker: ‘Rode wijn met sinas en bitter lemon.’ Maaike troeft ze allebei af: ‘Rosé met zoetjes.’

Verdriet

Maar de raarste gast, absoluut, zat bij Eva aan tafel in een pannenkoekenrestaurant. ‘Ze begon te huilen toen ik vroeg of het smaakte omdat haar pannenkoek te verdrietig was en of we met zijn allen het gesprek met de kok aan konden gaan omdat ze aan de pannenkoek voelde dat hij niet goed in zijn vel zat.’

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox