Food stories

Krankzinnig: wie bakt er nou zo zo’n biefstuk?

Waren er altijd al zoveel gekke mensen en zorgt internet ervoor dat we meer van ze zien? Of zijn door TikTok, Instagram en Facebook het aantal malloten drastisch toegenomen? Want jahoor, we hebben weer een pareltje te pakken. Deze Tammy beweert dat zij heeft ontdekt waarom je biefstuk in een restaurant superlekker smaakt, en je biefstukje thuis hooguit mwah. Lees en huiver.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

‘Restaurants willen niet dat jij dit weet, maar dit is het geheim om thuis net zo’n lekkere biefstuk te bakken als ze in een restaurantkeuken doen,’ zegt Tammy Louise in haar TikTok-filmpje. Fijn, een hack om de perfecte biefstuk te bakken, daar zijn we gek op. Alle kook-hacks, trouwens. Want er zitten toch altijd weer van die tips tussen waarvan je denkt: handig, handig. Maar het geheim van Tammy is even ongelofelijk als belachelijk. Want ze gebruikt boter. Niet een klontje, of een flinke kluit, maar echt een heel pakje.

Geen vlees te zien

Natuurlijk, met roomboter wordt alles lekkerder. De drie geheimen van de klassieke Franse keuken: roomboter, roomboter en roomboter. Maar zelfs daar kun je teveel van eten. Want dit doet Tammy: ze smeert de biefstuk in met een zo’n dikke laag boter, dat je geen vlees meer ziet. Dan gaat er een pakje taco-kruiden (?) overheen, en bakt ze de biefstuk in een koekenpan op laag vuur.

@tammylouiseeeSHOCKING😱🤯##LetsGetBackOnTrack ##viral ##fypシ゚viral ##fyppppppppppppppppppppppp ##foryou ##foryoupage ##fypシ ##followformorevideo ##MyIdoles ##hack ##hacks♬ original sound – Tammy Louise

Dobberende biefstuk

De boter smelt en vult de pan tot de rand, en daar in dobbert het biefstukje van lekkerbek Tammy. ‘Ik heb die film gezien, over Julia Childs. En die zegt ook: meer boter, meer boter.’ Op haar TikTok-filmpje reageren allemaal mensen die in restaurants hebt gewerkt. ‘We gebruiken meer boter dan mensen thuis, dat is waar,’ zegt een van de reageerders. ‘Maar zoveel is absurd. Dit slaat helemaal nergens op.’

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox