Tips & tricks

10x absurd handige keukenhacks

Dol op keukenhacks? Dan zit je hier goed. Wij hebben er namelijk weer tien voor je verzameld, en we durven te wedden dat je bij de meeste denkt: ‘hou me tegen, wat slim!’

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Want iedereen heeft ofwel een handigheidje te delen, óf kan wel wat tips gebruiken in de keuken. Dus zie hier; tien hacks waarvan je je waarschijnlijk straks afvraagt hoe je er zelf nooit op gekomen bent! Snappen wij hoor, want je moet het zien om het te zien (zou de grote Cruyff gezegd kunnen hebben)…

1. Vlees plukken met je standmixer

Pulled pork of pulled chicken (supermakkelijk in de slowcooker) maken? Wanneer het vlees eenmaal goed zacht en mals gegaard is kan je heel geduldig het met je vingers uit elkaar plukken, je kan het met twee vorken uit elkaar trekken op een grote plank, maar je kan het óók uit elkaar halen met de staande mixer van een keukenmachine. Met het garde-accessoire dan. Niet proberen met de hakmessen van je staafmixer of Magimix, want dan zit je straks met vleessoep.

2. Banaan vanaf de andere kant pellen

Pel je banaan vanaf de ‘onderkant’ zoals chimpansees het doen, dus niet vanaf de kant waar ze vastzitten aan de tros. Zo voorkom je die draadjes dus je dan zo irritant nog los moet zien te pulken van de banaan en van je vingers af moet schudden boven de prullenbak. Wat nooit lukt, en voor je het weet heb zo’n draadje je haar in geschud. Beter probeer je deze truc.

3. Groenten in een vaasje

Als je groenten met een stengel of steel langer fris wil houden, snij ze dan klaar voor gebruik en zet rechtop in een jampot met water, als in een vaasje. Dit moet je niet dagenlang doen in verband met bacterievorming, maar als je lekker in je mise-en-place vibe zit en het duurt nog even voordat je die selderijstengels nodig hebt, kan je ze op deze manier nog even knapperig en vers houden.

4. Loaded nachos uit de chipszak

Dit is een héle stoute. Je hebt alle ingrediënten klaar voor loaded nachos? Gehakt gekruid en gebakken, salsa klaar, koriander gesneden, kaas geraspt? Dan pak je nu de zak tortillachips, je opent de gehele bovenkant, haalt er wat chips uit en bewaart die. Nu strooi je al die toppings in de zak en dan vouw je de rand om naar buiten. Dan pak je een vork, vlij je je neer in de buitenlucht, en prik je af en toe een lekker hapje uit je mobiele loaded nachos. Natuurlijk had je ook een cerveza of twee in je rugzak gestopt, dus jij bent echt de koning te rijk. Ultíem guilty pleasure…

5. Champignons en aardbeien snijden in je eiersnijder

Eiersnijer is natuurlijk een veel leuker woord, en dat ding kan nog verdomd goed van pas komen als je dunne plakjes nodig hebt van iets wat er in past en niet te hard is. Zeker als je grote hoeveelheden nodig hebt voor een lasagne of een toetje, zouden we champignons en aardbeien waar je het kroontje vanaf hebt gehaald gewoon door dit ding jassen. En waar je dan je eieren mee snijdt? Uiteraard met een:

6. Afkoelrek als eiersnijder

Ideaal als je een taartrooster of afkoelrek hebt met een vierkantjespatroon. Zet ‘m op een diepe kom en druk daar hardgekookte eieren doorheen. Zo heb je perfecte blokjes voor ouderwets lekkere asperges, of om eiersalade mee te maken!

7. Jampot salades

Niet geheel nieuw of wereldschokkend, maar als je flinke potten overhebt (wij zijn bijvoorbeeld grootverbruikers van mayonaise en augurken), haal ze dan even door de afwasmachine om ze daarna te kunnen gebruiken als meeneembakjes voor salades. Gewoon laagjes maken van bijvoorbeeld rauwe courgetteblokjes, stukjes gekookte aardappel, geraspte wortel, gekookte biet en makreel uit blik, dressing apart mee (in een heel klein potje) en schudden maar wanneer de klok lunchtijd slaat. Of gewoon restjes van het avondeten, want kliekjes als lunch zijn eigenlijk the best

8. Nóg iets wat je Microplane kan

Lichtelijk aangebrande koekjes kan je redden met deze absolute keukenheld: de Microplane rasp. Wij gaan niet op vakantie zonder en ook al bak ik op vakantie precies nooit koekjes, deze tip is perfect voor thuis. Gewoon voorzichtig de donkerste randjes eraf raspen, en niemand heeft het door. Als de geur je niet verraad tenminste…

9. Grill je vis op dikke plakken citroen

Als je een paar stevige schijven citroen op de grill legt en daar de vis op grilt of barbecuet, heb je twee voordelen: die geurige oliën trekken in de vis én het schoonmaken achteraf gaat een stuk makkelijker!

10. Vet de boel in

Wanneer je kleverige dingen als pindakaas of honing moet afmeten (nadat je deze weetjes over pindakaas hebt gelezen), is het altijd moeilijk die dingen daadwerkelijk uít de maatbeker of van de lepel af te krijgen. Meestal probeer je het dan met iets anders zoals een lepel, waarmee je fijn de kettingreactie in gang zet dat je het dan dáár weer niet af krijgt. Dus probeer je maar wat met een vinger, en voor je het weet zit je met de pindakaas op je polsen. Irritant! Maar weet je wat je gaat helpen je geduld te bewaren? Die maatbekers of maatlepels eerst even invetten met bakspray! Dan krijg je alles zo eraf, en het schoonmaken gaat ook een stuk makkelijker.

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox