Tips & tricks

Deze spek-hack gaat je leven beter maken

Niks lekkerders dan een goeie zondagsbrunch met perfect gebakken of gekookte eieren (doe ’s leuk met een bagel bijvoorbeeld), en natuurlijk: SPEK!

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Maar liever niet met zo’n vies fornuis, of vette spetters moeten schoonpoetsen en vandaar deze geweldig spek-hack: knapperig spek uit de oven! Met minimaal gedoe! En vergeet niet: tijdens corona is daydrinking gewoon toegestaan…

Zo maak je knapperig ontbijtspek uit de oven (en hou je je fornuis schoon)

  • Verwarm de oven voor op 200° C.
  • Neem een bakplaat met opstaande rand.
  • Als je er één hebt zo breed als je oven past daar waarschijnlijk wel rond de 450 gram langwerpige plakken ontbijtspek op voor veel eters. Anders gewoon wat je in de pan zou bakken op dat moment.
  • Bedek de plaat met een laag aluminiumfolie.
  • Leg de plakken spek in 1 laag naast elkaar erop, zonder dat ze elkaar aanraken.
  • Bak zo’n 15- 20 minuten tot het spek donker goudbruin en knapperig is, maar check na 12 minuten al wel even hoe hard het gaat.
  • In de oven zal het spek ook licht spetteren, maar minder dan in een koekenpan.
  • Haal uit de oven en leg met een tang op een bord met keukenpapier.
  • Laat uitlekken en serveer dan direct.
  • Je kan het spekvet bewaren om er later nog iets in te bakken; laat dan een beetje afkoelen en giet het voorzichtig in een potje. Of laat het helemaal afkoelen, stollen, en gooi dan weg met de folie. Niet in de gootsteen gieten!

Tip: Als je een opstaand rek hebt die in de oven kan en op je bakplaat met aluminiumfolie past, kan je het spek ook hierop leggen. Dan bak je het vanwege het direct afdruipen in de oven nog knapperiger! Heb je alleen wel (meer) afwas…

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox