Food stories

Pladijs is vis van het jaar 2020

De vis pladijs is in België uitgeroepen tot vis van het jaar 2020. Hij wordt door Belgische vissers veel gevangen, maar komt niet vaak bij Belgen op het bord terecht. En denk je nu: pladijs? Wat is dat? Zo noemen Vlamingen onze ouwe vertrouwde schol.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Net zoals ‘de week van de glasbak’ en de ‘dag van de ligfiets’ is zo’n verkiezing van de vis van het jaar natuurlijk een groot marketingfeest. De verkiezing moet ervoor zorgen dat meer Belgen schol gaan eten. Er wordt maar 8% van de gevangen schol in België gegeten, de rest wordt geëxporteerd. Vorig jaar viel de wijting in de prijzen, het jaar daarvoor was de zeeduivel de winnaar.

Schol bloeit op

Schol werd een tijdje overbevist, waardoor de soort gevaar liep. Maar de EU greep in, er kwamen quota en sindsdien bloeit de schol helemaal op. In België wordt hij vaak gevangen als bijvangst van tong, maar hij is te lekker om terug te gooien.

Regenboog-keurmerk

Op viswijzer.nl is te zien dat de schol keurmerken in alle kleuren van de regenboog heeft, van het blauwe MSC-keurmerk tot het knalrode tekeningetje voor vis die je moet vermijden. Hoe zit dat? De schol die met boomkorren uit de Noordzee worden gehaald, krijgen van de viswijzer een rood stempel, die met kieuwnetten of met Deense zegens worden gevangen, zijn prima in orde. Als er nu ook nog een manier zou zijn om te weten welke van de twee bij je plaatselijke visboer ligt, dan zijn we helemaal rond.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox