Ron Blaauw en Brouwerij De Eeuwige Jeugd organiseren Het Kaassouffleest
Chef-kok Ron Blaauw wist al eerder raad met het oppimpen van frikandellen, nu gaat hij onze favoriete kaassoufflé van te gekke vullingen voorzien. En die kun je proeven tijdens Het Kaassouffleest bij Brouwerij De Eeuwige Jeugd.
Frikandellen Festijn
23 september 2020, we herinneren deze dag bijzonder goed, gingen we in polonaise over de redactie. Chef-kok Ron Blaauw had vier exclusieve, nooit eerder vertoonde frikandellen bedacht, elk geïnspireerd op een van zijn restaurants. En die zouden we gaan proeven tijdens het Frikandellen Festijn. Toen ging dat even niet door vanwege corona. Maar wat in het vat zit, verzuurt niet. Na het stijf uitverkochte Frikandellen Festijn van afgelopen jaar, presenteert Brouwerij de Eeuwige Jeugd dit jaar: Het Kaassouffleest! Mét kaassoufflés van een van onze favoriete topchefs.
Kaassoufflés met bier
Bij Brouwerij De Eeuwige Jeugd brouwen ze bieren met karakters, zoals de Mokumse meid; Lellebel en de gewiekste jonge god Gladjanus. Natuurlijk kun je de deksels lekkere biertjes drinken met je kaassoufflés. Going Dutch tijdens Het Kaassouffleest, want de kaassoufflé is ook een Nederlands product – sterker: het is één van de oudste snacks die we kennen. Snackbarhouder Hans van Bemmel verzon hem in 1969 samen met een plaatselijk bakker.
Normaal hebben we geen idee wat er in een kaassoufflé zit (behalve als we zelf kaassoufflé maken), maar nu wel. Er worden vijf verschillende kaassoufflés geserveerd, waaronder een Burrata kaassoufflé en een Truffelkaassoufflé, dus er is altijd wel een perfect passend biertje bij te vinden.
Het Kaassouffleest
Op dinsdag 16 en woensdag 17 mei wordt het vijfgangen kaassoufflé diner geserveerd. Tussen 18.30 en 19.00 is de inloop uur, het feestdiner eindigt om 22.00. Het Kaassouffleest vindt plaats tussen de brouwketels in het voormalig ketelhuis van de Bijlmerbajes.
Tickets Kaassouffleest
De ticketverkoop start op 17 april om 12:00 uur, de kaarten zijn beschikbaar via: https://eventix.shop/2cnc9cn5.
Lees ook:
