Dit zijn de verschillen tussen scharrel-, vrije uitloop- en biologische eieren

Een lekker eitje gaat er alt-ei-d wel in. Luchtige roereieren, stevige omeletten of zachtgekookte eitjes, heerlijk. Wie in de supermarkt op zoek gaat naar een doos eieren, heeft keuze uit scharrel-, vrije-uitloop- of biologische eieren. Geen idee wat nou het verschil is? En hoe je weet welk type eitje je in je kar legt? Kassa zocht het uit.

De termen hebben alles te maken met het welzijn van de kippen die de eieren leggen. Ze zeggen iets over de omstandigheden waarin de dieren leven. Hoe goed zijn die? Scharrel, vrije-uitloop en biologisch zijn wettelijk beschermde termen. Ze mogen dus niet zomaar op de verpakking van de eierdoos worden gedrukt.

Scharrel, vrije-uitloop en biologisch: dit is het verschil

Als je de drie typen eieren zou vergelijken met elkaar, dan is het biologische ei je beste keuze op het gebied van dierenwelzijn. Dan komt het vrije-uitloopei en daarna het scharrelei. De leefomstandigheden van scharrelei-kippen zijn dus in vergelijking het slechtst, terwijl kippen met biologische eieren de beste leefomstandigheden hebben.

Scharreleieren

Dacht je dat scharrelkippen lekker vrij rondscharrelden op de boerderij? Dan heb je het mis. Deze kippen komen namelijk nooit buiten. Ze zitten binnen, met z’n negenen op één vierkante meter. Dat aantal mag volgens de wet niet overschreden worden. Boeren moeten ook zorgen dat minstens een derde van hun stal bestaat uit scharrelruimte. En dat de kippen over een laagje strooisel kunnen lopen. Dit type kip komt het meest voor in ons land.

Vrije-uitloopeieren

Vrije-uitloopkippen hebben het een stukje beter dan scharrelkippen. Zij zitten niet non-stop binnen opgesloten, maar krijgen minimaal 8 uur per dag de ruimte om buiten te lopen. Op minstens vier vierkante meter: dat schrijft de wet hen voor. Als de ruimte minder is dan vier vierkante meter, mogen de kippen officieel geen vrije-uitloopkippen worden genoemd.

Biologische eieren

Van de drie typen kippen leven de biologische kippen in de allerbeste omstandigheden. Ze hebben niet alleen meer vierkante meters aan buitenruimte dan vrije-uitloopkippen, maar zitten er ook in hun stallen beter bij. Zo kunnen ze binnen rusten op stokken en is de ondergrond waar ze op lopen lekker zacht. Ook krijgen biologische kippen minder antibiotica toegediend dan scharrel- en vrije- uitloopkippen.

Code op je eitjes

Hoe zie je nou met wat voor type ei je te maken hebt? Soms staat het op de doos, maar ook op de eieren zelf kun je het zien. Op veel eierschalen staat namelijk een code gedrukt. Die code begint met een getal, vervolgt met twee letters en eindigt met een serie cijfers. Het simpelste voorbeeld van zo’n code is 2 NL 1234567. Je kunt de code als volgt ontleden. Het eerste getal staat voor het type ei: scharrel (2), vrije uitloop (1) of biologisch (0). De twee letters daarna zijn een afkorting van het land waar de eieren vandaan komen. NL staat dus voor Nederland. Het rijtje cijfers waarmee de code eindigt, is een verwijzing naar het bedrijf van herkomst. Met de code kun je altijd snel achterhalen bij welk bedrijf je moet zijn, mocht er iets mis zijn met de eieren.

Wat betekent het begincijfer 3?

In de supermarkt zie je eigenlijk nooit eicodes die beginnen met het cijfer 3. Gelukkig ook maar, want de kippen die deze eieren hebben gelegd, hebben écht geen goed leven. De code staat voor ‘koloniehuisvesting’. Het gaat om kippen die geen daglicht zien, slechts 90 centimeter beweegruimte hebben en superdicht op elkaar leven. Waarvoor worden de ‘kooi-eieren’ van deze kippen gebruikt? Vooral voor producten waarin eieren verwerkt zijn, zoals pasta of mayonaise.

Sterren voor een Beter Leven

Wie langs het ei-schap van de Lidl loopt, ziet misschien wel blauwe doosjes Kipster-eieren liggen. En bij de Albert Heijn Blije Kip-eieren. Wat zijn dit dan? Geen biologische eieren: je ziet er geen code 0 op afgedrukt staan. Maar wél eieren die de maximale 3 sterren van het Beter Leven-keurmerk hebben gekregen. De kippen zitten in dit geval niet op een 100% biologisch dieet, maar leven wel in goede omstandigheden. Ze krijgen bijvoorbeeld veel tijd en ruimte om buiten te lopen en vertoeven in megastallen met veel ruimte.

Waarom zijn eieren nu zo duur?

Is er nou ook een prijsverschil bij scharrel-, vrije-uitloop- en biologische eieren? Zeker. Voor biologische eieren betaal je een stuk meer dan voor scharreleieren. Betere leefomstandigheden kosten nu eenmaal meer geld voor de boer. Maar eerlijk: over het algemeen moeten we de laatste tijd sowieso al meer dokken voor eieren. In februari vorig jaar betaalden we ruim 26% meer voor ons eitje dan het jaar ervoor. (En Amerika dan: daar waren de eieren zelfs 55% duurder!) De belangrijkste redenen voor die extreme pr-ei-sstijgingen? De hoge kosten van kippenvoer – door de oorlog in Oekraïne – en het lage aanbod van eieren door de vogelgriep. Zolang die situaties nog spelen, is de kans klein dat de prijs van je eitje naar beneden zakt.

Lees ook:

• 11 veelvoorkomende fouten bij het bereiden van eieren
• Bruine en witte eieren zijn dus niet hetzelfde
• Je schrikt je rot: zoveel eieren ‘moeten’ kippen per jaar leggen

Bron: Kassa