Surinaams eethuisje overstelpt door rijen na lovende recensie
Het is De Hapjeshoek gegund: het Surinaamse eethuisje onderin bij het Amsterdamse metrostation Waterlooplein wordt na een zeer lovende recensie (een 9,5!) in de krant Het Parool totaal overstelpt door klanten. Maar of ze voorbereid waren op deze enorme golf aan interesse?
Dat deze betaalbare parel ontdekt is, of althans nu meer publiciteit krijgt, is goed nieuws voor liefhebbers van de Surinaamse keuken. Veel vaste klanten waren al lang op de hoogte, maar het is altijd tof als hardwerkende ondernemers die écht iets goeds maken eindelijk erkenning krijgen. En het leuke is dat vrijwel iedereen de lange wachtrijen die de toprecensie heeft veroorzaakt voor lief neemt. En de eigenaren blijven er allersympathiekst onder!
Niet gek gaan doen
Zo zegt mede-eigenaar Jasbir desgevraagd door de lokale nieuwszender AT5 dat ze ‘niet gek gaan doen’, en de prijzen niet zullen verhogen naar aanleiding van de stormloop op hun broodjes, snacks en gerechten. In eerste instantie hadden de eigenaren zelf geen idee waarom er opeens rijen tot aan de roltrap stonden, allemaal in de hoop nog een broodje pom of kippenlever of iets anders te kunnen scoren. Van hun kinderen hoorden ze dat ze in de krant stonden, en sinds dat moment is het keihard aanpoten.
Je wil de hele kaart af
Welke resultaten van hun kookkunsten de harten van heel veel nieuwe klanten hebben veroverd? Genoemd broodje pom dus, dat volgens een bezoeker en zelfbenoemd kenner het beste broodje pom van de stad is. De bara, een gefrituurde hartige snack waar menig hart sneller van gaat kloppen, was volgens Mara Grimm die de recensie in Het Parool schreef, ook zo goed dat ze “eigenlijk niets anders meer wil dan in een bed van deze bara’s liggen”. (Zelf bara’s maken? Volg dit familierecept van sterrenchef Soenil Bahadour).
Geduld wordt optimaal beloond
Ook over een keur aan andere gerechten was Mara dolenthousiast, en inderdaad klinkt het allemaal totaal kwijlopwekkend. Geen wonder dat de klanten er naartoe drommen! En nogmaals, met wat geduld een tripje richting metrostation Waterlooplein kan ook jij van die topgerechten genieten. Zet ‘m op Hapjeshoek, en alle lobi voor deze koks en verkopers.
Lees ook:
