We kochten vegan mozzarella en dat bleek geen goed idee
Vaak gehoord: het grootste probleem van mensen die besluiten voortaan plantaardig te eten is dat ze kaas zo missen. Het assortiment aan plantaardige alternatieven voor kaas groeit dan ook enorm. Nieuw is de vegan mozzarella van Dreamfarm die je bij Albert Heijn kopen kunt. Het lijkt op mozzarella, maar smaakt het ook zo? Wij namen de proef op de som.
Beroepsmatig proef ik een onwaarschijnlijke hoeveelheid aan vegan kaas. Met wisselend succes. Van de vegan Parmezaan die ik ooit kreeg voorgeschoteld krijg ik nog steeds nachtmerries. Dit gezegd hebbende, lekkere plantaardige kaas alternatieven bestaan wel. Zo is de fondue van Willicroft wat mij betreft echt een succes. En bij het woord ‘vegan mozzarella’ was ik ook meteen nieuwsgierig. Zou dit lekker smaken?
Vegan mozzarella
De vegan mozzarella die we proeven komt van het Italiaanse Dreamfarm. Het is de eerste 100% plantaardige mozzarellabol die verkrijgbaar is bij Albert Heijn. ‘Een fantastisch product voor vele gerechten!’, aldus Albert Heijn op haar website.
Daar lezen we ook wat de ingrediënten zijn van de vegan mozzarella, te weten: amandelbereiding (water, amandel 15%, cashew), plantaardige vezels (maïsvezel, cichoreivezel, plantago ovata), zout, natuurlijk aroma, melkzuurbacteriën, agar-agar (stabilisator).
Net als bij veel andere vegan producten valt hier de lijst van toevoegingen op.
Proef op de som
Dit wisten we allemaal nog niet toen we de bol uit de verpakking haalde. Daar viel meteen de geligheid van het vocht op en de grauwigheid van de bol in kwestie. Het woord ‘stopverf’ viel. Of het goed afliep? Dat zie je in onderstaand filmpje.
Dit bericht op Instagram bekijken
Te koop bij Albert Heijn
Zelf proeven? Dreamfarm is vanaf nu verkrijgbaar bij Albert Heijn in het plantaardige zuivelschap voor €3,59.
Lees ook:
- Vegan nep-tonijn, zelfs katten trappen erin (+ recept)
- Meergranen of volkoren?
- ONA is het eerste veganistische restaurant in Frankrijk met een Michelin-ster
