Zijn groentebroodjes gezonder dan ons ‘normale’ brood?
Van bloemkoolpizza tot bietenwraps en groentebroodjes: in allerlei producten wordt extra groente gepompt. Dat klinkt geweldig, maar zijn deze groenteproducten wel echt gezonder dan de ‘normale’ variant?
Door gezond te eten, genoeg te slapen en regelmatig te bewegen, blijft je weerstand zo hoog mogelijk. Met een goede weerstand is je lichaam beter bestand tegen virussen en word je minder snel ziek. Mocht je toch ziek worden, dan herstel je sneller. Je snapt, met het coronavirus is dit nóg belangrijker dan normaal.
Check de ingrediëntenlijst
Maar wat is nou eigenlijk gezond? We kijken in dit geval naar voedingswaarden zoals vezels en eiwitten. En zit er niet stiekem heel veel suiker in die dingen? Tip: op de ingrediëntenlijst staat ingrediënten altijd gerangschikt op hoeveelheid. Het hoofdbestanddeel komt dus als eerste op de lijst. Daaruit kun je dus al een beetje opmaken hoe de vork in de steel zit.
Groentebroodjes vs. volkorenbrood
De Appie verkoopt groentebroodjes in de smaken spinazie, paprika, rode biet en bloemkool. Het hoofdbestanddeel van alle broodjes is witte bloem. In alle broodjes zit volkoren tarwemeel, maar dit staat pas op de derde plaats. Het reguliere volkorenbrood van de supermarkt is volledig van volkorenmeel gemaakt.
Het grootste verschil zit ‘m in de eiwitten en voedingsvezels: volkorenbrood bevat van beide een stuk meer. Het groentebroodje bestaat voor eenderde uit spinazie. Volgens AH zit er verse, gepureerde groente in de broodjes verwerkt. Dat klinkt misschien goed, maar de uiteindelijke hoeveelheid valt vies tegen. Een pitabroodje weegt 70 gram. Daarvan is 35 procent, 24,5 gram, groente. Met twee broodjes krijg je dus 60 gram groenten binnen, ongeveer evenveel als met 4 snoeptomaatjes. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente is 250 gram.
Als je de groentebroodjes beoordeelt met de criteria voor gewoon brood, zouden ze niet in de Schijf van Vijf staan omdat ze te weinig vezels bevatten. Goedkoop zijn ze ook niet: de groentebroodjes kosten €1,50 per stuk. Beter eet je dus gewoon wat spinazie of rucola op je volkoren boterham. Of maak deze sandwich met kikkererwtensalade. In een handomdraai gemaakt en perfect voor een gezonde lunch.
Groentewraps vs. normale wraps
In de supermarkt liggen ook vervangers voor de standaard tortilla-wraps, varianten met bieten of wortel bijvoorbeeld. Volgens de verpakking bestaan de wraps voor 45 procent uit groenten en heel veel vezels. De groentewraps bevatten iets minder calorieën, koolhydraten en vetten. Ook zitten er aanzienlijk meer vezels in de groentewraps. Deze wraps zijn dus wel iets gezonder, maar de prijs is ook een stuk hoger: je betaalt rond de €2,50 voor vijf groentewraps. De prijs van normale wraps ligt rond de €1,50 voor acht stuks.
Bloemkoolpizza vs. normale pizza
Een bloemkoolpizza bestaat uit witte bloem, waar een normale pizzabodem ook van gemaakt is. In de bodem van de groentepizza zit 37 procent gepureerde bloemkool verwerkt. De bloemkoolbodem is iets gezonder dan een normale pizzabodem: er zitten meer vezels en eiwitten in, maar minder suiker. Voor twee bloemkoolpizzabodems betaal je €3,52.
Lees ook:
