Thirsty tales

De nieuwste plantaardige melk is aardappelmelk

Havermelk, sojamelk, speltmelk: ja, die kennen we wel. In Zweden is een bedrijfje dat plantaardige melk maakt van… aardappelen. Slim, want aardappelen groeien hier meer dan genoeg!

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Het Zweedse bedrijf Veg of Lund maakt gezonde etenswaren van spullen uit de buurt. Op de site leggen ze uit dat je je hele leven alleen maar aardappel kunt eten, en toch gezond blijven, omdat die piepers dus van die vitaminebommetjes zijn. Vitamines, mineralen, proteïne en nog koolhydraten ook, een aardappel is het totale pakketje. En daar maken zij dus melk van.

Schuim voor je latte

De aardappelmelk zit in een melkpak, het heet Dug. Hartstikke duurzaam, zeggen de melk-ontdekkers. Behalve aardappel zit ook erwten-eiwit in de melk, net als koolzaadolie en wat natuurlijke smaakmakers en extra vitamines zoals vitamine D, B12 en foliumzuur. Lactose zit er natuurlijk niet in, en er wordt ook geen suiker toegevoegd. Er is ook een speciale barista-variant, waar je stevig schuim voor je latte van kunt maken.

Online bestellen

Jammer, de pakken Dug liggen nog niet in Nederlandse supermarkten, voorlopig is de melk alleen via Amazon te bestellen.

Lees ook:

Bron: GreenQueen

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox