Thirsty tales

Hier proef je de meest exclusieve whisky’s ter wereld

Hou je wel van een glas whisky op z’n tijd of ben je een echte whisky-fijnproever? Dan is Bar Vault, in het Amsterdamse Waldorf Astoria, the place to be. Vanaf vandaag kun je daar namelijk twee extreem zeldzame single malt Schotse whisky proeven.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

De voormalige bankkluis op de Herengracht 548 wordt gekraakt voor de meest exclusieve single malt Schotse whisky’s ter wereld: de superieure en uiterst zeldzame The Dalmore 40YO 42% ABV en Port Ellen 39 years Untold Stories. De collectie is schaars en tegelijkertijd wereldwijd gewild; de kans om deze whisky’s te proeven is er dan ook niet vaak. Vaak worden zulke flessen meteen aangekocht door whisky-verzamelaars en -investeerders.

The Dalmore

Distilleerderij Dalmore beschikt over de oudste collectie van de Schotse hooglanden. Met als absolute topper de Dalmore 40YO 42% ABV. Volgens Master Blender Richard Paterson is het een meesterwerk van de hoogste plank. Of zoals hij het uitdrukt: “A tapestry of tantalizing delight!”. De bijzondere rijping in unieke vaten zorgt voor een buitengewone soepele whisky met vele complexe lagen. Voor wie (nog) niet toe is aan de uiterst exclusieve Dalmore 40 jaar zijn er aantrekkelijke alternatieven, zoals een Dalmore whisky flight. Voor €70 proef je een 12YO, cigar malt & King Alexander III. Ook kan een privé masterclass worden geboekt, inclusief whisky flight en food pairing.

Dalmore whisky

Port Ellen

Port Ellen is een begrip onder de liefhebbers. Het behoort tot de meest prestigieuze ‘ghost distilleries’, distilleerderijen die niet meer produceren en een steeds zeldzamer wordende collectie-voorraad op de markt brengen. In 1983 werd de laatste whisky gestookt in de Port Ellen distilleerderij op het Schotse eiland Islay. Naarmate de voorraad slinkt, wordt Port Ellen whisky steeds gewilder als verzamelobject. De collectie Untold Stories behoort daarbij tot het hoogst bereikbare. Van de Port Ellen 39 years Untold Stories zijn wereldwijd slechts 1.500 flessen beschikbaar. De Vault Bar heeft uit de allerlaatste voorraad ter wereld drie flessen weten te bemachtigen.

Port Ellen Whisky

De sleutelbos

De exclusiviteit spat er al van af, maar de distilleerderijen doen er nog een schepje bovenop. De whiskey flessen worden namelijk ook nog eens verpakt in een kluis. Gelukkig heeft Bar Vault, een van de mooiste cocktailbars van Amsterdam, de 2 unieke sleutels aan de (inmiddels enorme) sleutelbos hangen…

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox