Waarom smaakt kraanwater in Nederland overal anders?

Misschien is het je wel eens opgevallen dat het ene glas kraanwater dat je in Nederland drinkt, totaal anders smaakt dan het andere. Die verschillen kwamen al eerder naar voren in dit kraanwater-onderzoek. Daaruit bleek dat kraanwater in Utrecht het lekkerst is, en dat kraanwater in het noorden van het land het minst lekker is.

Kraanwater smaak in Nederland 

Maar hoe kan het dan toch dat het Brabantse water niet te vergelijken is met dat uit Drenthe? En wat maakt dat Utrechtse water dan zo lekker? Ons drinkwater bestaat tenslotte voornamelijk uit grondwater, dat door verschillende bodemlagen sijpelt en wordt gefilterd. Door het filteren zul je misschien denken dat het uiteindelijk eindproduct dat uit de kraan stroomt niet zoveel kan verschillen. Maar dat is wel degelijk zo.

De grond is bepalend

Want juist de plaats is smaakbepalend. Grondwater dat afkomstig is van de kust bevat andere natuurlijke stoffen en mineralen dan dat uit een bebost gebied. Kalk, ijzer en magnum zijn mineralen die een groot onderdeel uit maken van water. Maar ook natrium, kalium, calcium en magnesium. Water dat weinig mineralen bevat is vaak zachter van smaak, in tegenstelling tot water met veel calcium wat voor een harde smaak zorgt en dus minder lekker is.

Perfect watertje

Water mag dan wellicht niet een overdosis aan smaak hebben, maar de smaken die erin zitten blijven toch verschillen. In de provincies Groningen, Overijssel en Noord-Holland komt er dus hard water uit de kraan, niet erg smakelijk volgens kenners. In Gelderland en Zuid-Holland is het water juist lekker zacht en heeft het een fijnere smaak. Maar het allerbeste? Dat blijft toch echt in het midden van het land door de perfecte samenstelling van mineralen.

Bar-le-Duc & Sourcy

Dat lekkere Bar-le-Duc water dat je in kartonnen pakken in de supermarkt kunt kopen, dat is dus Nederlands mineraalwater, afkomstig uit… Utrecht! Het wordt gewonnen bij het Utrechtse industrieterrein Lage Weide op een diepte van 140 meter. En Sourcy mineraalwater, ook dat wordt gewonnen uit het hart van Nederland, op een diepte van 130 meter aan de voet van de Utrechtse Heuvelrug in Bunnik.

Lees ook:

• Nederlanders willen niet betalen voor kraanwater op het terras
• Dorst op vakantie? In deze landen betaal je niets voor een karafje water
• Kraanwaterschaamte, dat is dus een ding (in België)