Tips & tricks

5x dingen die je nooit in je koelkastdeur moet bewaren

Koelkastdilemma’s zijn er genoeg. Want moeten die eieren er nou wel of niet in? Is het slim om tortilla’s in de groentela te leggen? En blikjes vis wat doe je daarmee? Niet alleen wat je in de koelkast legt doet er toe, wáár je dat doet net zoveel.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Waar je wat plaatst in de koelkast heeft alles te maken met het temperatuurverschil. Op de planken en in de groentela is over het algemeen de temperatuur altijd hetzelfde. Maar wat betreft de koelkastdeur is dat net even wat anders. Doordat je de koelkast regelmatig open en dicht doet, kan de temperatuur hier nogal schommelen. Belangrijk dus om alleen dingen in de deur te leggen die tegen wat warme lucht kunnen.

Melk

Melk plaats je beter niet in deur. Want door de warme lucht hebben bacteriën in melk sneller de kans om te groeien. Een pak melk kun je daarom beter achterin je koelkast bewaren omdat het daar het koudst is.

Eieren

Hoewel er in sommige koelkasten speciale vakjes voor eieren in de deur zitten, is dit toch niet zo’n ideale plek. Ook eieren kun je beter ergens bewaren waar de temperatuur steady is. En als je ze dan in de koelkast stopt, doe dat dan met het kartonnen doosje eromheen om de eitjes te beschermen van vieze geurtjes en vocht.

Vlees en vis

Nee, niet doen. Simpelweg omdat in de verpakkingen vaak sappen van het vlees en vis zitten en als die gaan lekken, zit je hele deur inclusief producten, onder het bloedsap van jouw sukade. Niet echt lekker en al helemáál niet hygiënisch.

Groente en fruit

Je raadt het al, deze horen thuis in de groentela en nergens anders. In de groentela is het namelijk het minst vochtig waardoor de groenten langer goed blijven.

Kaas

Blok Parmezaan in koelkastdeur? Ook niet doen. We weten het, je wilt snel bij die maandenlang gerijpte Italiaanse kaas kunnen, maar het doet de kaas niet ten goede. Leg ‘m bij de groenten in de la met wat keukenpapier en folie eromheen gewikkeld. Zo kun je er een stuk langer mee doen en zal de kaas niet beschimmelen.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox