7 manieren om bananen te bewaren getest: met deze methode houd je ze het langst vers
Bananen vallen een beetje in dezelfde categorie als avocado’s. Twee keer knipperen en ze zijn zacht, melig en bruin. Overrijp dus. Hoe houd je je bananen nou zo lang mogelijk vers? The Kitchn testte 7 verschillende manieren om je bananen te bewaren. Eén methode bleek de overduidelijke winnaar.
Het testpanel nam de bananentest uiterst serieus. De onrijpe bananen werden gekocht in de supermarkt, waarna ze op één van de 7 verschillende manieren werden bewaard. Die 7 manieren waren in de koelkast, in de vriezer, aan een haak, in een bewaarzak, met aluminiumfolie, met plastic folie en met niets (zonder tools en ook niet op een speciale locatie). De bananen bleven vervolgens 6 dagen lang op die manier bewaard. Welke manier was het minst succesvol en belangrijker nog, welke manier bezorgt ons het langst verse, knalgele bananen?
De minst succesvolle methode
Wat je niet moet doen om zo lang mogelijk verse bananen te hebben? De tros in de vriezer stoppen. Na 6 dagen kwamen ze donkerbruin uit de vriesla. Daarnaast bleek het onmogelijk om de schil van de bevroren banaan te trekken. En de smaak? Precies wat je niet wil bij je banaan: onrijp en zetmeelachtig. Logisch ook, want de kou stopt het rijpingsproces van de banaan. Dat betekent dat als je een onrijpe banaan in de vriezer legt, deze er ook onrijp uitkomt.
De winnaar
De allerbeste manier om je bananen te bewaren? Dat doe je door het uiteinde van de tros (waar de bananen allemaal aan vastzitten) in te stoppen met aluminiumfolie. Het folie houdt namelijk de uitstoot van ethyleengas zoveel mogelijk tegen. Ethyleengas zorgt ervoor dat bananen snel rijpen. Je banaan blijft hierdoor lekker stevig, zoet en geel. Er komen slechts een paar kleine donkere vlekjes op, terwijl alle andere methoden veel sneller bruine vlekken veroorzaakten. Aluminiumfolie dus!
Nog een hack om bananen te bewaren
Eerder deelden we al nog een slimme hack met je: stop het uiteinde van de tros in een bakje water. Daardoor vertraagt het rijpingsproces. Geldt ook voor avocado’s trouwens. En heb je onverhoopt toch een bruine, melige rakker voor je neus liggen? Dan hebben we nog een paar chille tips om je overrijpe bananen op te maken. Zie je, het komt altijd goed met die banaan van je.
Lees ook:
- Onrijpe bananen? Geen probleem
- 5x veelgemaakte fouten die je moet vermijden bij bananenbrood bakken
- 11 opmerkelijke feitjes over bananen die je nog niet wist
Bron: The Kitchn
