Tips & tricks

7x aanwijzingen dat deze restaurantgasten echt afschuwelijk zijn

Sommige gasten zijn een feest om te bedienen, anderen zijn ronduit irritant. Hoe herken je als medewerker in de bediening de aller-allerergste horken?

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Je kunt het niet altijd voorspellen: sommige mensen komen het restaurant binnen waar je werkt en op het eerste gezicht lijken ze niet zo aardig, maar het blijkt je favoriete tafel van de hele avond te worden. En andersom: mensen die eerst heel vriendelijk lijken, gedragen zich toch als een stelletje malloten. Volgens Thrillist kun je de echte naarlingen herkennen aan dit gedrag:

Ze praten door je heen

‘Buiten de kaart om hebben we vanavond ook…’ ‘Twee bier.’ Jij draait je verhaal af, je gast praat dwars door je heen met zijn drankbestelling. Onbeleefd, en een eerste aanwijzing dat je hier met een hork te maken hebt.

… of ze zeggen niks

‘En wat zal ik voor u inschenken?’ Jij stelt een vraag, en het antwoord is… dodelijke stilte. Je hoort krekels tsjilpen, de klok tikt en je hart slaat hoorbaar. Wat is er aan de hand? Deze gast heeft geen manieren, hij geeft geen antwoord en blijft strak naar z’n menukaart staren, dat is hier aan de hand.

Ze trekken zich niks aan van ‘Wait to be seated’

De gastheer of gastvrouw bij de deur wordt vierkant genegeerd, de gasten lopen in een rechte lijn naar een vrije tafel toe. En dat bordje ‘gereserveerd’? Ach, een detail, dat schuiven ze aan de kant. Dat begint alvast gezellig.

Ze vragen je om van alles ‘te regelen’

Kun jij snel een kinderstoel regelen? Een extra stoel bij deze tafel schuiven? De parasol inklappen of juist uitvouwen? En zorgen dat er wat karaffen met water en een paar flessen huiswijn op tafel komen te staan? Bakje water voor de hond? Alvast een soepstengel voor de baby? Even pauze, je bent hier te gast en je begint meteen te commanderen.

Opscheppen over de fooi die je kunt verwachten

Mensen die van zichzelf zeggen dat ze altijd heel royaal zijn met fooi, zijn dat meestal echt niet. Meestal wordt er alvast een lekkere vette fooi beloofd als er allemaal verzoeken zijn om dingen te regelen, zie vorige punt.

Zeggen: ik werk zelf in een restaurant

Stoelriemen vast, dit kan heel vervelend worden. Sommige vakgenoten zijn super-relaxt als ze in jouw wijk zitten, maar je hebt er ook tussen, grrr… En vooral als ze je meteen al laten weten dat jullie collega’s zijn, of concullega’s, hoe je dat maar wilt zien, en allemaal goedbedoelde tips met je delen, dan weet je dat het een lange avond gaat worden.

Ober! Oberrrrr!

Roep vooral ‘ober’ door het restaurant, daar slaan alle stoppen van door. Vingerknippen erbij, plaatje compleet.

Lees ook:

Bron: Thrillist

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox