Tips & tricks

De tosti-revolutie die je leven verandert

Wat is de perfecte tosti? Daar kun je een flinke discussie over beginnen. Wordt ‘ie gebakken in een pan? Welke kaas kies je ervoor? Mag je ‘m van bruin brood bakken? Cody Davidson gooit het over een hele andere boeg: hij bakt een tosti met een tortilla.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Daar schrik je van, en dat is logisch. Een tortilla? Geen brood? Adem in, adem uit. Probeer de gedachte van Cody te volgen; een quesadilla bak je toch ook met kaas en tortilla? Maar dan in een pan. En deze slimme bink bedacht dus: waarom niet in een broodrooster. Dapper, zeker, want als dat experiment mislukt heb je gesmolten kaas op onbereikbare plekken in de toaster, die je dan feitelijk kunt afschrijven. Gelukkig blijkt Cody stalen zenuwen te hebben, en kan hij heel koelbloedig zijn ideale cheese-pockets van tortilla en kaas demonstreren op TikTok.

De essentie: perfect vouwen

De essentie zit in het vouwen van de tortilla. Cody doet dat heel achteloos, maar let op, want daar zit denkwerk achter. Vouw je de tortilla te smal, dan loopt de kaas eruit. Vouw je de tosti niet halverwege de baktijd om, dan zit je met een donkerbruine en een bleekwitte kant. Allemaal niet ideaal, dus volg het voorbeeld van het filmpje nauwgezet en in een handomdraai heb je smeltende kaas en hete tortilla op je bordje.

Culinair? Doe niet zo gek

Culinair recensent Meghan Splawn van The Kitchen probeerde het recept uit en experimenteerde met geraspte kaas. Maakt niks uit. Ze is echt super-enthousiast over deze nieuwe manier om tosti’s te bakken. Als een echte foodie legt Meghan er nog een stukje avocado bij, voor de foto, en ze fantaseert over andere vullingen: misschien groente, of kip? Hou jezelf niet voor de gek Meghan, je weet niet zo goed als iedereen dat alleen kaas meer dan genoeg is en dat zo’n tosti helemaal niks culinairs nodig heeft.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox