Tips & tricks

How to: meer uit je mayopot halen

Er gaat niet veel boven een scheutige schep zachte, romige mayonaise. Liefst óók met een hint of lemon, en dan zo’n lekkere bolle toef aan de rand van je bord waar je naar hartelust frietjes, vissticks, hell zelfs radijsjes en andere rauwkost doorheen haalt. Maar met mayo kun je nog veel meer. De allerlekkerste tosti’s maken bijvoorbeeld.

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Ik maak bijna geen broodje zonder thuis, en de potten jassen wij er dan ook in razend tempo doorheen. Maar er schíjnen mensen te zijn die zo lang met een potje doen dat ie tegen de houdbaarheidsdatum aan begint te lopen, en niet zo goed weten wat je nog meer met mayo kan doen. Voor al die mensen, en eigenlijk iedereen, hier een paar tips:

Kwasten maar

Je kan met een dun laagje mayonaise bijvoorbeeld zalm, kip, of vlees, maar ook groeten bestrijken. Dit helpt tegen aanbakken, maar sluit ook smaak en sappen in voordat je gaat grillen, bakken, of roosteren.

Fluff it up

Eerder deelden we de mindblowing roomkaas-door-je-eieren truc, maar wist je dat het ook met mayonaise werkt? 1 eetlepel mayo per 2 eieren klutsen, en je krijgt hetzelfde wolkjes-effect.

Die pantosti waar wij niet over op kunnen houden

Ja, de buitenkant kan je besmeren met een goeie laag échte boter, maar ook mayo werkt als een tosti-trein hier. Je grilled cheese wordt er knapperig, vol, en een tikkie fris van.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox