Is dit controversiële apparaat precies wat jouw messen nodig hebben?

Als je net als wij in de afgelopen maanden meer hebt gekookt dan OOIT (ook al is veel horeca gelukkig open voor bezorging en afhalen van de beste broodjes en diners), kan het heel goed zijn dat je messen ook meer te verduren hebben gehad dan in, euhm, je vroegere leven. En die messen hebben dus net wat meer aandacht nodig dan vroeger! Met deze gadget kom je dan een heel eind…

En inderdaad, eerder staken wij ook de loftrompet over de simpele, ouderwetse wetsteen. En vertelden we je dat de juiste hoek vinden nog even een dingetje kan zijn, en dat het raadzaam is wat tutorials daarover op te zoeken op internet. Want gewoon een beetje heen en weer vegen over dat natte blokje gaat de klus niet klaren. Maar wat als je daar nou helemaal geen zin in hebt? Als je heus niet allemaal fancy dure messen gebruikt, en gewoon gehecht bent aan je ene goeie koksmes en het er even niet inzit dat je braaf bij de professionele slijper op bezoek gaat? Dan is dit misschien wel een hele goeie oplossing:

Stekker erin en gaan

Een elektrische slijper. Nu zijn er ongetwijfeld allemaal mensen, hardcore messengeeks misschien of chique chefs die op dit moment heel hard gaan gillen en boos hun telefoon of laptop in de hoek gooien, maar dat is nergens voor nodig hoor! En zonde… want ieder z’n meug, ook op het gebied van messen. Dus als jij dat wetsteentje ergens achter in de keukenla hebt gefrommeld waar het nu onder de oude plastic envelopjes bloemenvoeding ligt (die je óók nooit meer gaat gebruiken), dan is een elektrische messenslijper misschien wel hét antwoord op jouw botte messen.

TLC voor je mes

Want het belangrijkste is en blijft dat je íets van onderhoud pleegt aan je goeie mes. En je kan je helemaal de put in laten praten door ‘kenners’ die zeggen dat een elektrische slijper je messen de vernieling in helpt en bovendien lelijk is. Maar wees eerlijk; de meeste van ons gewone stervelingen hoeven heus niet thuis rauwe vis te kunnen snijden alsof de Japanse keizer zelf sushi komt eten vanavond. Of een half varken uit te benen. Dus als jij niet aan de wetsteen wil en je gaat niet af en toe langs bij de professionele messenslijper (wat nu helemaal niet kan) dan is dit wellicht een uítkomst voor jou.

Mooi is anders

Het gros van de elektrische slijpers ziet er inderdaad niet uit; alsof de jaren negentig besloten om een liefdesbaby te laten maken tussen een perforator en R2D2. Maar voor een paar tientjes en het zorgvuldig bestuderen van de gebruiksaanwijzing kan jij je mes weer zonder levensgevaar door de pompoenen voor risotto, knollen en koteletjes van deze winter halen.

Kortom: laat je niet gek maken en bestel gewoon zo’n ding, als dat ervoor gaat zorgen dat jouw messen wel de aandacht krijgen die ze nodig hebben! Rrrranggg!

Lees ook:

• Een messenset handig? Nee joh!
• Zo maak je een messenblok echt goed schoon
• Is het hakmes het mes dat nog ontbreekt in jouw collectie?

Bron: Food52