Tips & tricks

Zo maak je een messenblok echt goed schoon

Als je een messenblok hebt, ben je echt goed bezig als je ‘m regelmatig schoonmaakt. Complimenten! Maar veel mensen die zo’n ding bezitten nemen het daar niet zo nauw mee, en dat leidt tot bacteriën en meuk in die donkere spelonken. Niet zo fris dus! Dit is hoe je dat aanpakt:

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Full disclosure: ik ben geen fan van het fenomeen messenblok, en ook niet van de vaak bijbehorende messensets. We doen dus straks uit de doeken hoe je die diepe krochten schoonmaakt, en aangezien er chloor bij betrokken is weet je al hoe serieus vies het daarbinnen wordt. Ieuw. En zo’n messenset bevat vaak een aantal messen die je toch niet gebruikt; zonde van het geld. Koop voor dat bedrag dan liever twee of drie losse messen waar je écht gebruik van gaat maken, zoals een mooi Japans of Europees koksmes of zo’n stoer hakmes. Maar als je dan tóch een messenblok hebt (of wil), dan steunen we je natuurlijk ook! Met deze schoonmaak-routine. Ga ervan uit dat je een deel de ene dag, en een deel de volgende dag doet. (Of vraag voor je verjaardag toch gewoon zo’n handige magneetstrip – veel makkelijker schoon te maken 😉)

Zo maak je een messenblok goed schoon

  • Wat je nodig hebt: een sopje, een afwasborstel, een schoonmaak-rager of pijpborstel, een deegschraper (als je die hebt), een schoon vaatdoekje, een droogdoek, chloor en water.

  • Neem het lege blok, hou het ondersteboven en schud eventuele kruimels eruit.
  • Zet weer rechtop en haal met de rager verdere kruimels eruit.
  • Maak de buitenkant van het blok schoon met een sopje en een borstel of sponsje. Zorg dat er niet teveel water in de gleuven komt.
  • Neem af met een vochtig vaatdoekje.
  • Als je een deegschraper hebt, haal ‘m dan langs de zijkanten om zoveel mogelijk zeep en eventueel losgeweekte viezigheid eraf te krijgen.
  • Droog nu het blok met een schone droge doek. Laat een nacht drogen.
  • Maak de volgende dag een schoonmaakmiddel van één theelepel chloor in een liter water in een teiltje, of in een hervulbare spuitflacon (altijd handig!).
  • Herhaal het schoonmaken van de buitenkant, maar nu met het chloorsopje.
  • Haal de rager door het sopje en dan door de gleuven.
  • Droog het blok weer zo goed mogelijk af met een doek.
  • Laat het blok nu minstens twaalf uur drogen (liefst langer) voordat je de messen er weer in schuift.
  • Kostte wat tijd, maar nu weet je zeker dat je messen weer brandschoon door de tomaten snijden, of door een perfect gebakken steak!

Lees ook:

 

Bron: The Kitchn

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox