Tips & tricks

Recept: supermakkelijke aardbeienjam

Een potje aardbeienjam heb je zo gemaakt, ook als je geen pectine in huis hebt. Je moet niet bang zijn voor een tikkie suiker (oké, best veel) maar het is niet altijd aardbeientijd, dus neem het ervan!

 

Ingrediënten

500 g aardbeien
250 g suiker
sap van 1/2 citroen
1 citroen om de schil van te raspen
2 gesteriliseerde lege potten
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Heerlijk op zo’n dikke snee toast van witbrood, en nu we toch bezig zijn – smeer d’r ook maar een flinke lel van de beste roomboter op. Crunchy toast, zoutige boter, friszoete aardbei: dit is een waan-zin-nig ontbijtje!

Zo maak je snel en makkelijk verse aardbeienjam

  • Was de aarbeien en verwijder de kroontjes.
  • Hak ze in kleine stukken.
  • Doe ze in een pan met de suiker, het citroensap en rasp er de schil van een citroen boven.
  • Breng aan de kook en laat zachtjes 30-40 minuten pruttelen.
  • Giet voorzichtig in gesteriliseerde potjes, draai het deksel goed dicht en zet ondersteboven.
  • Een nachtje in de ijskast bewaren, de volgende ochtend jezelf op de schouder kloppen, en je zelfgemaakte jam is good to go!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox