Tips & tricks bij het Airfryen van diepvriesvoedsel

Veel mensen hebben een Airfryer, en zijn helemaal weg van hoe handig en makkelijk schoon te maken het ding is. Tel daarbij op dat er onnoemelijk veel recepten zijn voor allerlei lekkere dingen die je erin kan maken, zowel zoet als hartig, en je begrijpt dat een Airfryer in een hoop keukens onmisbaar is geworden. En weet je waarvoor hij ook goed van pas komt? Om diepvriesproducten of restjes die je hebt ingevroren in te bereiden!

Ja, inderdaad, voor bitterballen of andere frituurwaar uit het vriesvak had je dat allang bedacht want daar staat het vaak ook loeigroot op de verpakking, maar ook andere vriesvoedsel kan je er makkelijk in klaarmaken. Hou deze tips dan in je achterhoofd:

Of en wanneer je vet moet gebruiken

Net zoals je bij het bakken in een pan of op een grill of bakplaat iets van boter of olie zou gebruiken, kan dat ook nodig zijn in een Airfryer. Maar een heel klein beetje is doorgaans genoeg, en als het eten zelf al vet bevat is het soms niet nodig. Pas op met baksprays; sommige kunnen additieven bevatten die schadelijk zijn voor een eventuele anti-aanbaklaag van de Airfryer-onderdelen. Gebruik dan liever wat vet dat je met een keukenkwastje uitsmeert.

Vol is vol en halfvol ook

Prop niet de hele Airfryer vol met diepvriesvoedsel omdat je denkt dat de hete lucht toch overal wel komt want op deze manier gaart het voedsel niet gelijkmatig. Als je voedsel bereidt met een paneerlaagje eromheen (zoals bijvoorbeeld arancini; gepaneerde risottoballetjes), dan kun je het mandje iets voller vullen (maar niet meer dan halfvol) en halverwege de bereidingstijd de boel voorzichtig even omschudden. Voedsel zonder laagje eromheen (zoals kipfilet of groenten) leg je in een enkele laag om mooi te garen.

Niet alles uit de vriezer bereidt je hetzelfde

Er zijn een heleboel producten uit het vriesvak (of restjes uit je eigen vriezer) die heel goed gedijen bij het opwarmen in de Airfryer. Snacks, dumplings, vissticks, zelfgemaakte kipnuggets – allemaal prima te Airfryen. Maar bij diepvriesgroenten kan dit net anders uitpakken. Deze kunnen de neiging hebben zompig te worden of uit te drogen. Bij bijvoorbeeld broccoli moet je opletten dat de puntjes van de roosjes niet te veel verbranden, en groenten die van zichzelf veel water bevatten (zoals courgette) zijn ook moeilijk om lekker te bereiden als ze bevroren zijn geweest. Gebruik deze groenten eerder voor soepen.

Lees ook:

• Frituren moet in vet: Nick is het zat en organiseert NK Airfryer gooien
• Dit zijn de allerlekkerste Airfryer bitterballen ter wereld
• Recept: superknapperig buikspek uit de Airfryer

Bron: The Spruce