Tips & tricks

Zelf ijs maken zonder ijsmachine met maar één ingrediënt!

Jongens! Klaar voor een ‘dat-meen-je-niet’ moment?! Je kan echt het meest pure, allerlekkerste ijs van maar één ingrediënt maken, en je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig! Wil je weten hoe en waarvan?

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Van die simpele allemansvriend: de banaan. All you need, echt waar. Nou, en een keukenmachine. Maar verder: niet normaal makkelijk. En fris en romig en gezond tegelijk! Je hebt waarschijnlijk toch kilo’s in huis gehaald voor bananenbrood, bananenwafels, bananen-alles, en nu kan je aan de slag met bananenijs!

Zo maak je puur bananenijs

  • Snij 2 rijpe, zachte bananen in ongeveer zes stukken. Maakt niet per se uit hoe dik precies, maar wel dat ze vrijwel allemaal even dik zijn.
  • Stop de stukken in een luchtdicht bakje en zet minstens twee uur in de vriezer.
  • Doe de stukken in de kom van de keukenmachine met het hakmes.
  • Gebruik de pulse knop en begin met fijnhakken.
  • Zie hoe de bananen eerst brokkelig worden, in stukjes.
  • Niet schrikken, komt goed.
  • Schraap met een daarvoor geschikte zachte spatel alles langs de randen naar beneden.
  • Zet nu de machine ‘aan’.
  • Maal verder, waarschijnlijk lijkt het mengsel nu op havermout, met nog een paar stukken banaan.
  • Weer even stoppen en naar beneden schrapen.
  • Nog even door en opeens: IJS! De transformatie van gewoon geprakte banaan naar een luchtig mengsel dat lijkt op soft-ijs; geweldig.
  • Laat nog een paar seconden aan staan om er lekker nog wat lucht in te draaien, en zet de machine uit.

Nu is je mengsel waarschijnlijk nog een beetje vloeibaar, maar al wel lekker fluffy en romig. Je kan het meteen opeten, of nog even in de vriezer zetten in dat luchtdichte bakje. Dan stijft het weer wat op. Ook kan je je uitleven op extra toevoegingen, nu je de lol hebt ingezien van ijs-van-echt-maar-één-ingrediënt. Dat doe je dan in die laatste paar seconden dat de machine aan staat. Gehakte nootjes bijvoorbeeld, of een lepel Nutella, of chocoladestukjes, of gezouten karamel… Oef, puur al zo leuk en wat een feest kan dit verder nog worden!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox