Hier eten (sterren)chefs zelf graag
Het is altijd fijn als mensen met restauranttips komen. Nog fijner: als die tips van (sterren)chefs komen. Chefs weten wat kwaliteit inhoudt, niet alleen qua smaak, maar ook qua presentatie en service. Hun aanbevelingen geven de garantie dat je ergens fantastisch kunt eten, ook al is het een klein, onbekend restaurant.
We vroegen (sterren)chefs waar ze zelf graag eten
Culinaire pareltjes waar je anders misschien niet terecht zou komen; laat je inspireren door de tips van onze chefs!
Yornie van Dijk (Basiliek*)
“Laatst at ik bij restaurant De Leuf, dat was echt fantastisch. Jammer dat ze zo ver weg zitten.” (De Leuf zit in Ubachsberg, Zuid-Limburg, red.)
Guido Braeken (restaurant Julemont** op Château Wittem, vanaf jan. 2025 Van Oys)
“Bij ons in het dorp zit een Thais vrouwtje, zij bereidt heerlijke gerechten. Hier kun je ons wekelijks vinden.”
Niven Kunz (Triptyque*)
“Dat zijn er wel een aantal! Fuku Ramen, Rijsel, Troef, Coulisse, Choux en niet te vergeten De Nieuwe Winkel**. Daar hebben we recentelijk waanzinnig gegeten.”
Marleen Brouwer (Noor*)
“Tribecca** in Heeze en Colette – De Vijvers** in Averbode (België).”
Yuri Wattimena (YANO)
“Bij Sumo met mijn vrouw en kinderen, gewoon niet te moeilijk en ik weet dat ze het lekker vinden. Zo mooi met het gezin na een drukke week, en ze gemist te hebben. En bij The Jane (van Sergio Herman in Antwerpen, red.) met mijn vrouw. Lekker samen quality time.”
Jord Althuizen (Black Smoke)
“BAR SIL, beste Napolitaanse stijl pizza’s en appetizers in onze buurt.”
Michiel Deenik (Visaandeschelde)
“Puur Ted in Leerdam. Deze man kookt in z’n eentje voor 40/50 personen, alles uit een houtoven, geen poespas, eerlijk, vers en prachtige ingrediënten uit de omgeving.”
Arie Visscher (Café Visscher)
“Lekker thuis op de bank.”
Leonardo Pacenti (Toscanini)
“Bij Rijsel en Café Parlotte.”
Thomas Val (Wils*)
“Ik ga weinig uit eten omdat ik bijna altijd aan het werk ben, maar ik vind Troef in Amsterdam-Oost heel erg goed. Rijsel is ook een mijn favorieten, en de jongens van Europa zijn echt heel goed bezig.”
Casimir Evens (Odile*)
“Ik ontdek graag het topsegment in Spanje, qua design, smaak en beleving vind ik dit land helemaal geweldig! Iets dichter bij huis ga ik graag naar Sala Thai in Eindhoven.’
Tim Golsteijn (Restaurant Bougainville*)
“Bij Silom Thai Brasserie in Amsterdam.”
Lees ook:
Beeld: Rijsel – Cote de boeuf © Rene Mesman
